1. ДЛЯ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА: - в тёплом молоке растворить сухие дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара, перемешать и оставить на 15 мин. Добавить сметану, сливочное масло, цедру лимона/лайма и оставшийся сахар. Постепенно подсыпать муку, соль и замесить крутое, но эластичное тесто. Оставить в тёплом месте для подъема на 40-50 мин.
Шаг 2
2
2. Раскатать 4 тонких лепешки, каждый слой смазать начинкой ( у меня маковая). Разрезать на четыре равные части.
Шаг 3
3
3. Эти части разделить еще раз пополам.
Шаг 4
4
4. Теперь восьмушки разделить еще пополам.
Шаг 5
5
5. Теперь части восьмушки и делаем из них два витка. Левую часть два раза заворачиваем влево, а правую часть два раза вправо.
Шаг 6
6
6. И так все. Получается вот такая снежинка.
Шаг 7
7
7. Кончики снежинки скрепляем и делаем вот такие хвостики
Шаг 8
8
8. В серединку насыпаю ложку коричневого сахара.
Шаг 9
9
9. Смазываем взбитым яйцом и выпекаем в разогретой духовке 20 минут.