1. Муку перемешать с солью, добавить раскрошенные дрожжи, влить 3/4 стакана теплой воды, немного меда. Перемешать и поставить в теплое место на 15 мин.
Добавить оставшийся мед, семечки (тыквенные раздробить), еще 3/4 стакана теплой воды. Месить тесто пока не начнет отлипать от руки. Поставить на 1/2 часа в теплое место
Шаг 2
2
2. Тесто переложить на обсыпанную мукой доску и разделить на к. 12 порций. Скатать шарики и на каждом надрезать крестик. Переложить на обсыпанный мукой противень. Прикрыть полотенцем и оставить на 15 мин.
Каждую булочку смазать теплой водой (кисточкой удобно) и посыпать семечками.
Шаг 3
3
3. В духовку поставить миску (стальную) с водой и печь ок.1/2 часа при темп. 200 гр.
Я не автор, но нашла вот такую информацию: Вот данные о быстрорастворимых дрожжах, которые добавляют непосредственно в муку:
Дрожжи Dr.Oetker сухие быстродействующие, в пакетике 7г. Рассчитан пакетик на 500г муки. Содержание эквивалентно 21-25 г свежих дрожжей, т.е. половинке дрожжевого кубика. Таким образом, если в рецепте стоит 50 г свежих дрожжей - то нужно около 2-2,5 пакетиков сухих.
Один пакетик САФ-МОМЕНТ 11 г соответствует 60 граммам свежих дрожжей и идёт на 1 кг муки. В этом пакетике примерно 4 чайные ложки. То есть одна чайная ложечка САФ-МОМЕНТ соответствует примерно 15 граммам свежих прессованных дрожжей.
И помните, все разновидности дрожжей сбраживаются максимально быстро при температуре 30°С — чуть горячее, и дрожжи будут испорчены.
А если добавить сухие дрожжи? Сколько надо?
Я не автор, но нашла вот такую информацию: Вот данные о быстрорастворимых дрожжах, которые добавляют непосредственно в муку:
Дрожжи Dr.Oetker сухие быстродействующие, в пакетике 7г. Рассчитан пакетик на 500г муки. Содержание эквивалентно 21-25 г свежих дрожжей, т.е. половинке дрожжевого кубика. Таким образом, если в рецепте стоит 50 г свежих дрожжей - то нужно около 2-2,5 пакетиков сухих.
Один пакетик САФ-МОМЕНТ 11 г соответствует 60 граммам свежих дрожжей и идёт на 1 кг муки. В этом пакетике примерно 4 чайные ложки. То есть одна чайная ложечка САФ-МОМЕНТ соответствует примерно 15 граммам свежих прессованных дрожжей.
И помните, все разновидности дрожжей сбраживаются максимально быстро при температуре 30°С — чуть горячее, и дрожжи будут испорчены.
Спасибо, Виктория. Попробую подсчитать.