Пироги "Лохматые" с грушами

1. Груши моем, обсушиваем, чистим (удаляем сердцевины и плодоножки, если кожица твердая, удаляем и ее). Мякоть режем кубиками или пластинками. На разогретой сковороде растапливаем часть сливочного масла и выкладываем груши. Слегка «обжариваем», затем посыпаем сахаром по вкусу. Все это дело тушим до размягчения груш, но не до полного превращения их в кашу. Временной константы у этого процесса нет, опять же все зависит от спелости и сорта груш. Готовую начинку по желанию посыпаем корицей и перемешиваем.

2. заливаем 100 г сливок 30% и ставим в духовку при 180С на 10 минут (начинка должна загустеть). Оставляем остудить.

3. Начинку-то делаю, а сама с изумлением смотрю на тесто…Ну прет как на дрожжах!...Юлия-то свое тесто в формочки укладывала, маслом сливочным смазывала, а мне как ЭТО в формочки уложить????....Вытащила из мусорки упаковку от теста, прочитала… Купила я, дамы, тесто обычное, дрожжевое! (Кстати, спасибо производителю, тесто отличное, хорошо поднялось!))))
Ну что ж, на полпути мы не привыкли останавливаться, разложила я тесто по формочкам, выложила на него подостывшую начинку и поставила выпекаться как обычные открытые дрожжевые пироги.

4. Мораль «сей басни» такова: не покупайте ничего на бегу! А рецепт Ю. Высоцкой я все равно попробую! Если только фило то самое найду…
Приятного аппетита!