Абрикосовые гнезда с заварным кремом

1. Готовим заварной крем: взбиваем желтки, сахар и муку, затем добавляем горячее молоко и продолжаем взбивать.
Отправляем массу на огонь и варим до загустения постоянно помешивая.

2. Слоеное тесто сворачиваем рулетом и нарезаем на кусочки по 2-3 см.
Каждому кусочку теста придаем форму гнездышка и отправляем на лист, покрытый пекарской бумагой.

3. На тесто выкладываем заварной крем и кладем половинку абрикос.

4. Помещаем в разогретую духовку на температуру 200 градусов на 30-35 минут.
Приятного аппетита!