Дрожжевой пирог с повидлом

2 часа
5 и более порций
Дрожжевой пирог с повидлом
  • Опара:
  • 1 ст. молока
  • 2,5 ч.л сахара
  • 5 ст.л муки
  • 2 ч.л сухих дрожжей
  • Тесто:
  • 4,5 ст.л сахара
  • 3 ст. муки
  • 2 яйца
  • 120 г. сливочного масла
  • Начинка:
  • 500 г. любого джема

Как приготовить дрожжевой пирог с повидлом

1. Опара:
Подогреть молоко (не сильно).
Всыпать сахар и дрожжи. Перемешать.
Добавить просеянную муку. Хорошо перемешать.
Оставить опару в теплом месте на 30 мин., прикрыв полотенцем.

2. Тесто:
Растопить сливочное масло, немного остудить. Добавить сахар и яйца, взбить.
В опару вмешать всю просеянную муку. Хорошо перемешать.
Влить взбитые с сахаром и яйцами сливочное масло. Если надо, то добавить ещё муку. (Тесто не должно быть сильно крутым).
Тесто вымешивать руками в течение 5 минут. Оставить в теплом месте на 1 час, прикрыв полотенцем. (Должно увеличиться в 2 раза).

Совет

Муку лучше просеивать несколько раз. Не надо добавлять слишком много муки, даже если оно не много липнет к рукам. Лучше оставить так.

3. Подошечшее тесто обмять.
Разделить тесто на несколько частей и большую часть выложить на противень.
Сиделать бортники. Ровным слоем распределить джем или варенье. Из оставшегося теста сделать жгуты.
Сверху смазать взбитым яйцом.

4. Поставить в предварительно разогретую духовку до 190-200° на 20-30 минут.

Совет

Не надо ставить пирог в слишком жаркую духовку, потому что сверху он начнёт гореть, а внутри останется сырым.

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх