- Тесто:
- 400 г муки
- 250 г сливочного масла
- 130 мл холодной воды
- 1 ч.л. соли
- Начинка:
- 600 г тыквы
- 500 г яблок
- 150 г сгущенного молока
- цедра 1 лимона
- сок с 0,5 лимона
- 1/2 ч.л. корицы
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- А также:
- яйцо для смазывания пирога
Трудно представить американскую кухню без тыквенного пирога, они неразделимы. Без тыквенного пирога не обходится ни один важный праздник в Америке. День благодарения, Хэллоуин, Рождество. Всегда на праздничном столе присутствует этот оранжевый яркий, ароматный пирог.
Попробуйте и вы приготовить американский пирог с тыквой.
Как приготовить вкусный пирог с тыквой
Пошаговое описание рецепта
4. Разделить тесто на две неравные части: 2/3 -основа для пирога, 1/3 - на решётку. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник.
5. Для начинки тыкву очистить и натереть на тёрке. Добавить натёртое яблоко и цедру лимона. Выдавить сок с половины лимона. Добавить корицу, ванильный сахар и сгущенное молоко.
Я натерла тыкву на крупной терке, лучше все-таки использовать мелкую терку. Любители сладкого могут добавить пару ложек сахара.
7. Достать из холодильника большую часть теста. Посыпать рабочую поверхность мукой и раскатать в пласт, толщиной 3 мм.
8. Переложить пласт теста в глубокую форму для выпечки, формируя бортики. Форму смазывать не надо. Лишнее свисающее тесто обрезать ножницами.
10. Извлечь из холодильника меньшую часть теста, тонко раскатать его и нарезать на полосы шириной 1,5-2 см.
Чудесный пирожок с сочной начинкой! Очень по-рождественски выглядит, нарядный
Тыкву я протушила с небольшим количеством воды, чтобы она стала мягкой. А вот насчёт соли в тесте вопрос: действительно ли нужна целая чайная ложка (т. е. тесто должно получиться именно солёным)?
Ну если чайная ложка соли без горки, то солёным тесто не будет.