Американский пирог с тыквой

1 час 30 минут
5 и более порций
Американский пирог с тыквой
  • Тесто:
  • 400 г муки
  • 250 г сливочного масла
  • 130 мл холодной воды
  • 1 ч.л. соли
  • Начинка:
  • 600 г тыквы
  • 500 г яблок
  • 150 г сгущенного молока
  • цедра 1 лимона
  • сок с 0,5 лимона
  • 1/2 ч.л. корицы
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала
  • А также:
  • яйцо для смазывания пирога

Трудно представить американскую кухню без тыквенного пирога, они неразделимы. Без тыквенного пирога не обходится ни один важный праздник в Америке. День благодарения, Хэллоуин, Рождество. Всегда на праздничном столе присутствует этот оранжевый яркий, ароматный пирог.

Попробуйте и вы приготовить американский пирог с тыквой.

Как приготовить вкусный пирог с тыквой

Американский пирог с тыквой - шаг 1
1

1. В просеянную муку натереть на крупной тёрке холодное сливочное масло.

Американский пирог с тыквой - шаг 2
2

2. Сделать углубление и влить очень холодную воду, добавить соль.

Американский пирог с тыквой - шаг 3
3

3. Быстро замесить тесто, чтоб масло не успело стать мягким.

Американский пирог с тыквой - шаг 4
4

4. Разделить тесто на две неравные части: 2/3 -основа для пирога, 1/3 - на решётку. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник.

Американский пирог с тыквой - шаг 5
5

5. Для начинки тыкву очистить и натереть на тёрке. Добавить натёртое яблоко и цедру лимона. Выдавить сок с половины лимона. Добавить корицу, ванильный сахар и сгущенное молоко.

Совет

Я натерла тыкву на крупной терке, лучше все-таки использовать мелкую терку. Любители сладкого могут добавить пару ложек сахара.

Американский пирог с тыквой - шаг 6
6

6. Добавить крахмал и тщательно перемешать до однородной массы.

Американский пирог с тыквой - шаг 7
7

7. Достать из холодильника большую часть теста. Посыпать рабочую поверхность мукой и раскатать в пласт, толщиной 3 мм.

Американский пирог с тыквой - шаг 8
8

8. Переложить пласт теста в глубокую форму для выпечки, формируя бортики. Форму смазывать не надо. Лишнее свисающее тесто обрезать ножницами.

Американский пирог с тыквой - шаг 9
9

9. Выложить на тесто начинку, сформировав небольшую горку в центре.

Американский пирог с тыквой - шаг 10
10

10. Извлечь из холодильника меньшую часть теста, тонко раскатать его и нарезать на полосы шириной 1,5-2 см.

Американский пирог с тыквой - шаг 11
11

11. Уложить полоски решеткой на начинку, края бортиков загнуть внутрь.
Смазать пирог взбитым яйцом.

Американский пирог с тыквой - шаг 12
12

12. Выпекать пирог, в заранее разогретой духовке, при температуре 190 градусов 50-60 минут. Готовый пирог немного остудить в форме, а потом достать и подавать на стол.
Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх