Супер шоколадный, слегка влажный кекс с кусочками шоколада внутри. Этот рецепт я нашла на сайте
https://menunedeli.ru/recipe/shokoladnye-maffiny-na-kislom-moloke/ Кусочек шоколадно-апельсинового удовольствия с утренним кофе. Что может быть прекраснее.
1. В молоко добавить 1 ст. л. кислоты, перемешать и оставить минут на 10.
Вот, что должно получиться. Молоко уплотнилось и стало как-бы створаживаться.
Кислоту можно брать любую от сока лимона до уксусной эссенции.
Если у Вас есть, можно и нужно взять сразу кислое молоко.
Шаг 2
2
2. Включить разогреваться духовку на 200 ℃.
Смешать яйца, соль и сахар.
Шаг 3
3
3. Влить кислое молоко, растопленный маргарин и аккуратно перемешать.
Шаг 4
4
4. Всыпать просеянную муку, какао, соду и разрыхлитель. Аккуратно перемешать, без фанатизма.
Шаг 5
5
5. Добавить половину рубленого шоколада. и осторожно перемешать.
Я добавила еще цедру апельсина, но это по желанию.
Шаг 6
6
6. Выложить в форму и выпекать до сухой спички при 190 - 200 ℃ минут 35 - 40 с конвекцией. Без конвекции минут на 10 больше, ориентируйтесь по своей духовке.
Шаг 7
7
7. Форма под кекс немного великовата, поэтому он получился не очень высоким.
Чтобы получить полноценный большой кекс, то количество ингредиентов нужно увеличить в 2 раза.
Шаг 8
8
8. Кекс вынуть из формы и выложить на тарелку. Украсить по желанию.
Я растопила 20 г сливочного масла, сняла с плиты. Добавила туда остатки рубленого шоколада. Размешала до растворения шоколада. Филировала остатки апельсина и смешала с растопленным шоколадом. Намазала горячий кекс.
