Шоколадный кекс на кислом молоке

Шоколадный кекс на кислом молоке
50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • молоко 250 г
  • яйцо 2 шт.
  • соль щепотка
  • сахар 8 ст. л.
  • сливочное масло или маргарин 100 г
  • мука 300 г
  • какао-порошок 80 г
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • шоколад горький 100 г
  • сода 0,5 ч. л.
  • лимон или апельсин 1 шт.
vishenka
1468
Супер шоколадный, слегка влажный кекс с кусочками шоколада внутри. Этот рецепт я нашла на сайте
https://menunedeli.ru/recipe/shokoladnye-maffiny-na-kislom-moloke/ Кусочек шоколадно-апельсинового удовольствия с утренним кофе. Что может быть прекраснее.

Пошаговое описание рецепта

Шоколадный кекс на кислом молоке - шаг 1
1

1. В молоко добавить 1 ст. л. кислоты, перемешать и оставить минут на 10.
Вот, что должно получиться. Молоко уплотнилось и стало как-бы створаживаться.
Кислоту можно брать любую от сока лимона до уксусной эссенции.
Если у Вас есть, можно и нужно взять сразу кислое молоко.

Шоколадный кекс на кислом молоке - шаг 2
2

2. Включить разогреваться духовку на 200 ℃.
Смешать яйца, соль и сахар.

Шоколадный кекс на кислом молоке - шаг 3
3

3. Влить кислое молоко, растопленный маргарин и аккуратно перемешать.

Шоколадный кекс на кислом молоке - шаг 4
4

4. Всыпать просеянную муку, какао, соду и разрыхлитель. Аккуратно перемешать, без фанатизма.

Шоколадный кекс на кислом молоке - шаг 5
5

5. Добавить половину рубленого шоколада. и осторожно перемешать.
Я добавила еще цедру апельсина, но это по желанию.

Шоколадный кекс на кислом молоке - шаг 6
6

6. Выложить в форму и выпекать до сухой спички при 190 - 200 ℃ минут 35 - 40 с конвекцией. Без конвекции минут на 10 больше, ориентируйтесь по своей духовке.

Шоколадный кекс на кислом молоке - шаг 7
7

7. Форма под кекс немного великовата, поэтому он получился не очень высоким.
Чтобы получить полноценный большой кекс, то количество ингредиентов нужно увеличить в 2 раза.

Шоколадный кекс на кислом молоке - шаг 8
8

8. Кекс вынуть из формы и выложить на тарелку. Украсить по желанию.
Я растопила 20 г сливочного масла, сняла с плиты. Добавила туда остатки рубленого шоколада. Размешала до растворения шоколада. Филировала остатки апельсина и смешала с растопленным шоколадом. Намазала горячий кекс.

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх