Шоколадный кекс с красным вином

Шоколадный кекс с красным вином
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 200 г мягкого сл.масла
  • 100 г сахара
  • 1 пакетик ванилина
  • щепотка соли
  • 3 яйца
  • 200 г муки
  • 2 ст.ложки какао
  • 1 ст.ложка корицы
  • 2 ч.ложки разрыхлителя
  • 100 г тертого шоколада
  • 50 г рубленых грецких орехов
  • 100 мл сухого красного вина
  • 2 ст.ложки коньяка или рома
Предлагаю попробовать нежный, ароматный, тающий во рту кекс.
Готовый кекс можно обсыпать сахарной пудрой или полить глазурью. Мне почему-то не нравится и именно этот кекс не украшаю.
Силиконовую форму лучше не использовать. Кекс "пошел" не вверх, а в стороны, поэтому красивого гребешка не получилось.
Орехи можно брать любые.

Пошаговое описание рецепта

Шоколадный кекс с красным вином - шаг 1
1

1. Муку, какао, корицу и разрыхлитель просеять в миску. В вино влить коньяк. Орехи перемешать с тертым шоколадом.
Включить духовку нагреваться.
Масло взбить ручным миксером (насадка венчики) до белой пушистости. Скорость максимальная.

Шоколадный кекс с красным вином - шаг 2
2

2. Всыпать сахар, ванилин и соль, взбивать 3-4 минуты. По одному добавить яйца, взбивать на максимуме не менее 30 секунд каждое.

Шоколадный кекс с красным вином - шаг 3
3

3. Всыпать половину мучной смеси, влить алкоголь и немного перемешать на средней скорости. Добавить оставшуюся муку и шоколад с орехами. Еще раз перемешать.

Шоколадный кекс с красным вином - шаг 4
4

4. Выложить тесто в форму для кекса, разровнять.

Шоколадный кекс с красным вином - шаг 5
5

5. Выпекать в нижней трети духовки при температуре 180оС пятнадцать минут. Открыть духовку и острым ножом сделать надрез глубиной около 1 см вдоль кекса. Оказывается, резать и снимать одновременно - ооочень неудобно, получилось как-то кривоватенько...

Шоколадный кекс с красным вином - шаг 6
6

6. Закрыть духовку и печь еще 40 минут.

Готовый кекс оставить в форме на 10 минут, затем аккуратно выложить на решетку до полного остывания.

Шоколадный кекс с красным вином - шаг 7
7

7. Нарезать порционно и приятного чаепития!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх