![Эклеры из плавленного сыра Эклеры из плавленного сыра](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5088/image_large_531459b3ac0940c12_04949060.jpg)
![Эклеры из плавленного сыра](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5088/image_middle_531459b3ac0940c12_04949060.jpg)
- Для теста:
- 250 мл воды
- 40 г маргарина
- 125 г муки
- 2 яйца
- 100 г плавленного сыра "Янтарь", "Хохланд" или "Виола"
- 1 ч.л. без горки разрыхлителя
- щепотка соли, мускат на кончике ножа
- Начинка:
- 150 г плавленного сыра
- 1 вареное яйцо
- 2 ст.ложки мелко нарубленной зелени
Пошаговое описание рецепта
![Эклеры из плавленного сыра - шаг 1 Эклеры из плавленного сыра - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5088/large_20140415_8cc558ce0b.jpg)
1. Муку просеять. Воду, маргарин, соль и мускат довести в кастрюле до кипения. Убрать с огня, всыпать муку, перемешать. Поставить обратно на конфорку и вымешивать, пока тесто не образует гладкий комок и не начнет отлипать от стен кастрюли.
![Эклеры из плавленного сыра - шаг 2 Эклеры из плавленного сыра - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5088/large_20140415_9c6d390e43.jpg)
2. Переложить тесто в чашку и сразу же, в горячее! добавить одно яйцо и плавленный сыр, перемешать до однородности. Добавить оставшееся яйцо и разрыхлитель, вновь перемешать. Я пользуюсь миксером для быстроты.
![Эклеры из плавленного сыра - шаг 3 Эклеры из плавленного сыра - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5088/large_20140415_8d743e3565.jpg)
3. Включить духовку разогреваться. Застелить противень пекарской бумагой и, с помощью чайных ложек или кондитерского мешка, отсадить на него эклеры.
![Эклеры из плавленного сыра - шаг 4 Эклеры из плавленного сыра - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5088/large_20140415_76ed9e778c.jpg)
4. Выпекать в духовке при температуре 200-210оС 25-35 минут. Вынув противень из духовки, переложить готовые эклеры на сухую поверхность на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы, остывая, они не осели.
А при чём здесь красная икра?
Извините. Просто икра предлагается в качестве начинки. Понял. понял. Вкусно.