Эклеры из плавленного сыра

Эклеры из плавленного сыра
1 час
5 и более порций
  • Для теста:
  • 250 мл воды
  • 40 г маргарина
  • 125 г муки
  • 2 яйца
  • 100 г плавленного сыра "Янтарь", "Хохланд" или "Виола"
  • 1 ч.л. без горки разрыхлителя
  • щепотка соли, мускат на кончике ножа
  • Начинка:
  • 150 г плавленного сыра
  • 1 вареное яйцо
  • 2 ст.ложки мелко нарубленной зелени
Tat.jana
3997
Продолжаю изучение своей древней кулинарной книги. Результат очередного эксперимента нам понравился. Буду рада, если и вам он придется по вкусу.

Пошаговое описание рецепта

Эклеры из плавленного сыра - шаг 1
1

1. Муку просеять. Воду, маргарин, соль и мускат довести в кастрюле до кипения. Убрать с огня, всыпать муку, перемешать. Поставить обратно на конфорку и вымешивать, пока тесто не образует гладкий комок и не начнет отлипать от стен кастрюли.

Эклеры из плавленного сыра - шаг 2
2

2. Переложить тесто в чашку и сразу же, в горячее! добавить одно яйцо и плавленный сыр, перемешать до однородности. Добавить оставшееся яйцо и разрыхлитель, вновь перемешать. Я пользуюсь миксером для быстроты.

Эклеры из плавленного сыра - шаг 3
3

3. Включить духовку разогреваться. Застелить противень пекарской бумагой и, с помощью чайных ложек или кондитерского мешка, отсадить на него эклеры.

Эклеры из плавленного сыра - шаг 4
4

4. Выпекать в духовке при температуре 200-210оС 25-35 минут. Вынув противень из духовки, переложить готовые эклеры на сухую поверхность на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы, остывая, они не осели.

Эклеры из плавленного сыра - шаг 5
5

5. Вареное яйцо размять вилкой или натереть на мелкой терке. Перемешать с сыром и зеленью, можно пробить блендером.
Эклеры разрезать на две половинки, положить начинку.

Эклеры из плавленного сыра - шаг 6
6

6. Можно использовать любые салаты, паштеты, икру - фантазируйте и экспериментируйте!
Приятного аппетита!

Комментарии к записи 3
  • bolin
    bolin

    А при чём здесь красная икра?

  • bolin
    bolin

    Извините. Просто икра предлагается в качестве начинки. Понял. понял. Вкусно.

    • Tat.jana
      Tat.jana
      Автор
      3997

      😄


  • Для теста:
  • 250 мл воды
  • 40 г маргарина
  • 125 г муки
  • 2 яйца
  • 100 г плавленного сыра "Янтарь", "Хохланд" или "Виола"
  • 1 ч.л. без горки разрыхлителя
  • щепотка соли, мускат на кончике ножа
  • Начинка:
  • 150 г плавленного сыра
  • 1 вареное яйцо
  • 2 ст.ложки мелко нарубленной зелени
Рекомендуем!
Вверх