Заварной торт "Снежная горка"

5 и более порций
Заварной торт "Снежная горка"
  • Тесто:
  • 200 мл. воды
  • 100 г сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • 200 г муки
  • 3 крупных яйца
  • Начинка:
  • вишни без косточек
  • Крем:
  • 500-600 г сметаны 20%
  • 150 г сахара
  • Для оформления:
  • кокосовая стружка

Все мы с детства любим заварные пирожные, или как их сейчас называют - эклеры, профитроли, пирожное шу. Заварной торт "Снежная горка" - это тоже такое большое заварное пирожное: нежное, воздушное, в меру сладкое. Сладкоежки могут добавить сахара побольше и будет не в меру сладкое.

Рецепт приготовления торта простой, как раз подойдёт для домашнего чаепития. Главное дать торту достаточно времени для пропитки, и у вас будет вкусный торт к чаю или на праздничный стол. 

Как приготовить заварной торт "Снежная горка"

Заварной торт "Снежная горка" - шаг 1
1

1. В кастрюлю с толстым дном влить воду и довести до кипения. Добавить соль, сахар, сливочное масло и дать закипеть.

Заварной торт "Снежная горка" - шаг 2
2

2. Уменьшить огонь до слабого и всыпать всю муку.

Заварной торт "Снежная горка" - шаг 3
3

3. Не убирая кастрюлю с огня, интенсивно размешивать 2-3 минуту, чтоб мука заварилась.

Заварной торт "Снежная горка" - шаг 4
4

4. Дать тесту слегка остыть, чтоб в нём не свернулись яйца. Вбивать в тесто по одному яйцу, тщательно вымешивая после каждого добавления яйца.

Совет

Я делаю проще: в отдельную ёмкость вбиваю все яйца, перемешиваю и потом понемногу, порциями, добавляю в тесто.

Заварной торт "Снежная горка" - шаг 5
5

5. Тесто должно получиться густым и вязким. Оно должно не стекать с ложки, а отваливаться густым комом.

Заварной торт "Снежная горка" - шаг 6
6

6. Готовое заварное тесто отсадить небольшими кусочками на противень выстеленный пергаментной бумагой. Выкладывать можно с помощью кондитерского мешка или чайной ложки.

Заварной торт "Снежная горка" - шаг 7
7

7. Выпекать профитроли в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов до подрумянивания, примерно 15 минут.
Время выпекания зависит от вашей духовки.

Заварной торт "Снежная горка" - шаг 8
8

8. Соединить сметану с сахаром и перемешать до полного растворения сахара.

Заварной торт "Снежная горка" - шаг 9
9

9. Остывшие профитроли слегка надрезать и вложить в каждую (можно не в каждую) по вишенке.

Заварной торт "Снежная горка" - шаг 10
10

10. "Искупать" каждый шарик в креме. Можно сразу по несколько штук кидать в крем, а потом выкладывать на блюдо.

Заварной торт "Снежная горка" - шаг 11
11

11. Все профитроли выложить на блюдо горкой и залить оставшимся кремом.
Убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Заварной торт "Снежная горка" - шаг 12
12

12. Украсить торт кокосовой стружкой или полить растопленным белым шоколадом.
Можно и снеговика сделать для украшения. Чтоб он не распался, я его скрепила зубочисткой.

Заварной торт "Снежная горка" - шаг 13
13

13. Торт пропитался, теперь его легко разрезать и можно подавать на стол.
Приятного чаепития!

Категория рецепта: Торты и пирожные » Торты разные
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх