Торт из заварного теста

Торт из заварного теста
2 часа
5 и более порций
  • Для теста:
  • 230 г муки
  • 380 мл. воды
  • 1 щепотка соли
  • 100 г сливочного масла
  • 6 яиц
  • Для крема:
  • 400 г сливочного сыра (Филадельфия, Альмета)
  • 500 мл сливок 30%
  • 2 пакетика ванилина
  • 180-200 г сахарной пудры


Из заварного теста выпечка получается легкой, не приторно сладкой.


Пошаговое описание рецепта

Торт из заварного теста - шаг 1
1

1. Воду, соль и масло закипятить.

Торт из заварного теста - шаг 2
2

2. Высыпать всю муку. Деревянной лопаточкой хорошо перемешать.

Торт из заварного теста - шаг 3
3

3. И на очень медленном огне , постоянно перемешивая варить эту массу до тех пор, пока на дне кастрюли не образуется белый налёт и тесто будет отставать от дна как одна большая клёцка. Дать тесту постоять минут 20-25, чтобы слегка остыло.

Торт из заварного теста - шаг 4
4

4. Затем вбиваем туда по одному яйцу. Только когда одно яйцо полностью вмешается в тесто, добавляем другое.

Торт из заварного теста - шаг 5
5

5. С помощью шприца выдавливаем тесто его на противень. У меня нет шприца и я выдавливала с помощью плотного пакета, отрезав у него уголок.

Торт из заварного теста - шаг 6
6

6. И выпекаем коржи при температуре 220 градусов примерно 35-45 минут.

Торт из заварного теста - шаг 7
7

7. У меня получилось 4 коржа с тремя кольцами в каждом. Диаметр коржа 22 см. Если позволяют размеры противня, то можно сделать по 4 кольца и 3 коржа, диаметром примерно 28см.

Торт из заварного теста - шаг 8
8

8. Для крема взбиваем 400 г сливочного сыра (Филадельфия, Альмета),
500 мл сливок 30%, 2 пакетика ванилина, 180-200 г сахарной пудры (у меня обычный сахар).

Торт из заварного теста - шаг 9
9

9. Смазываем коржи довольно толстым слоем. Весь крем должен уйти на этот торт. Поставить на ночь в холодильник.

Торт из заварного теста - шаг 10
10

10. А потом украшайте как вам больше нравится. Можно просто посыпать какао или шоколадом. Или сделать глазурь и полить ею торт.
Торт из заварного теста очень красиво выглядит в разрезе.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 3
  • КСЮША 70
    КСЮША 70 15182

    Вика, очень люблю заварное тесто! Рецепт просто суперрр! Простой и доступный. Спасибо! Обязательно испеку!!!!! :an_yum2:

  • Графиня
    Графиня 10593

    Красивый тортик! Очень симпатично смотрится....Надо тоже попробовать.....А кусочек от именинного торта где выдают? :an_yum14::an_yum10::an_yum9:

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44108

      Раздаются рецепты именинного торта :an_testo:


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх