Торт Бригадейро

Торт Бригадейро
1 час
5 и более порций
  • Тесто:
  • 4 желтка
  • 150 г сахара
  • 20 г какао
  • 140 г муки
  • 1 ч.л с горкой разрыхлителя
  • Крем:
  • 1 банка сгущенки
  • 4 белка
  • цедра с одного лимона
  • 50 мл молока
  • посыпка из шоколада


Рецепт торта Бригадейро и его историю я узнала от Бастет с сайта 4вкуса. В Бразилии это в основном конфеты и всего одна разновидность торта. Обязательны в нем сгущенка и посыпка, как и в конфетах. Придуманы они были в 1950 году в честь бригадного генерала (бригадейро) Эдуарада Гомеса. Он жил в Сао (не саН!) Паоло и кандидировался в президенты от либеральной партии. Его сторонники называли себя бригадейрос, а поскольку в основном были в годах и из богатых семей, то имели животики... Потому и придуманы были конфеты, как символ животиков! Такая вот история.


Пошаговое описание рецепта

Торт Бригадейро - шаг 1
1

1. Приготовить ингредиенты. Забыла сфотографировать лимон.

Торт Бригадейро - шаг 2
2

2. Смешать все ингредиенты для теста: желтки, сахар, какао, муку и разрыхлитель. Замесить, выложить в смазанную маслом круглую форму и выпекать 30 мин при температуре 180 градусов.

Торт Бригадейро - шаг 3
3

3. Достать из духовки готовый корж и полностью остудить.

Торт Бригадейро - шаг 4
4

4. Для крема: все , кроме белков, смешать и растопить в кастрюле

Торт Бригадейро - шаг 5
5

5. Варить до пудингообразного состояния. Затем полностью остудить.

Торт Бригадейро - шаг 6
6

6. Белки взбить в крепкую пену и осторожно добавить в остывший крем.

Торт Бригадейро - шаг 7
7

7. Вымешивать аккуратно, стараясь не осадить белковую пенку

Торт Бригадейро - шаг 8
8

8. Выложить на корж, посыпать посыпкой и запечь еще пару минут.

Торт Бригадейро - шаг 9
9

9. Торт Бригадейро готов!Теперь мы знаем, какие животики были у бригадейро.))
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 3
  • амира
    амира 1

    дорогая виктория ! большое спасибо за ваши рецепты ! всё время их нахожу и готовлю . всё очень вкусно ! ещё раз спасибо !

  • амира
    амира 1

    дорогая виктория ! большое спасибо за ваши рецепты ! всё время их нахожу и готовлю . всё очень вкусно ! ещё раз спасибо !

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44108

      Спасибо большое за теплые слова!!!!! Ох, загоржусь я


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх