- Тесто:
- 500 мл. кефира
- 2 ч.л. соды
- 300 г. сахара
- 350 г. муки
- 2 яйца
- 6-8 ст. л. какао
- Заварной крем:
- 500 мл. молока
- 200 г. сахара
- 60 г. муки (2 ст.л.)
- 70 г. сливочного масла
- 8-10 г ванильного сахара
Торт "Ноченька", простой и вкусный торт для семейного чаепития без всяких изысков и сложностей приготовления.
В ингредиентах меня настораживало многое, и количество сахара, и количество соды, но всё оказалось в меру и торт получился супер вкусный. Нежный, мягкий, и несмотря на большое количество сахара, он не приторно сладкий. Обязательно поробуйте этот домашний тортик.
Как приготовить вкусный торт "Ноченька" на кефире
Пошаговое описание рецепта
1. В тёплый кефир добавить соду, перемешать и оставить на 5 минут.
Затем добавить сахар, яйца и перемешать.
Я заменила кефир кислым молоком.
2. Добавить просеянные муку и какао.
3. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
4. Форму для выпечки (у меня диаметр 21 см.) смазать растительным маслом или выстелить пергаментом.
Налить в форму немного теста и разровнять. Толщину коржа делайте по своему желанию. Я вливала по 4 ст.л. теста на один корж.
5. Всего у меня вышло 6 коржей.
Выпекать каждый корж минут 15, готовность проверять спичкой.
Один вышел немного толще остальных, можно было разделить его два и получилось бы 7 коржей.
6. Для крема соединить яйца, сахар, ванильный сахар, просеянную муку и перемешать.
7. Постепенно влить молоко и перемешать чтобы не было комочков. Поставить кастрюлю с кремом на плиту и варить, постоянно помешивая, до загустения.
8. Загустевший крем снять с плиты, немного остудить, добавить сливочное масло и перемешать.
9. Смазать коржи кремом и украсить торт по желанию: орехами, кокосовой стружкой или ягодами, фруктами.
10. Убрать торт в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался. Можно на ночь.
Приятного чаепития!
