Наполеон из быстрого теста

1. Смешать соль, 2 яйца, уксус и 220 гр ледяной воды. Перемешать и убрать в холодильник (375 гр смесь).

2. Натереть на тёрке масло, каждый проход опускать масло в муку.

3. Перемешать и влить смесь из холодильника и опять перемешать. Замешиваем ни как тесто, а просто перемешиваем без особых усилий.

4. Тесто положить в пакет и убрать на 2 часа в морозилку, а можно и на ночь в холодильник.

5. В это время готовим крем: в молоко всыпать сахар и помешивая на огне растворить.

6. Размешаться 4 яйца с 120 гр муки миксером.

7. Влить смесь в молоко помешивая, варить до загустения,это где-то минуты 2-3.

8. Накрыть пищевой пленкой и оставить остывать до комнатной температуры.

9. Разделить тесто на 3 части, 2 одинаковые, третья поменьше.

10. Протереть противень влажной салфеткой, выложить тесто проткнуть вилкой.

11. Выложить в миксер 300 гр масла, поставить на большую скорость и добавлять по 2 ст. л. приготовленного крема.

12. Раскрошить третий, маленький пласт, добавить ванильный сахар.

13. Начать сборку торта, промазывая каждый пласт, укладываем гладкой стороной вверх.

14. Присыпать крошкой, сахарной пудрой, можно растолочь орехи, украсить ягодами. Всем приятного !