Творожный Наполеон!

Творожный Наполеон!
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Для коржей
  • Масло сливочное - 100 г.
  • Мука - 380 г.
  • Творог - 400 г.
  • Яйца - 2 штуки
  • Сахар - 200 г.
  • Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
  • Для крема
  • яйца - 4 штуки
  • молоко - 1000 мл
  • сахар - 230 г.
  • мука - 70 г.
  • сахар ванильный - 2 г.
Ariadna_Lev
5463
Всем привет! Представляю ещё одну достойную вариацию наполеона! Коржи творожные с заварным кремом. Очень вкусно! Быстро пропитывается за два часа! Наслождение не передать...мммммммммммм
Пошаговое описание рецепта
Творожный Наполеон! - шаг 1
1

1. Делаем коржи.

Творог хорошо растираем ложкой. В творожную массу добавляем сахар, яйца, ванилин, растопленное и охлажденное сливочное масло, разрыхлитель. Все перемешиваем и оставляем на 15-20 минут на столе. Далее небольшими порциями добавляем просеянную пшеничную муку.

Творожный Наполеон! - шаг 2
2

2. Замешиваем руками мягкое тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник.

Творожный Наполеон! - шаг 3
3

3. Пока наше тесто в холодильнике займёмся кремом. В глубокую кастрюлю отправляем сахар, яйца, и щепотку ванилина или 2 грамма ванильного сахара. Хорошо взбиваем венчиком.

Затем туда отправляем муку и опять хорошо всё перемешиваем, тщательно, чтобы комочков не было.

А далее вливаем молоко и ставим получившуюся массу на средний огонь. Варим 10-15 минут до загустения при непрерывном помешивании венчиком. Как только появятся первые пузыри то снимаем с плиты и переливаем наш крем в другую ёмкость. Отставляем наш крем в сторонке и охлаждаем его.

Творожный Наполеон! - шаг 4
4

4. Из холодильника достаем наше тесто разделяем его на 2 части, каждую катаем в колбаску и каждую делим на 5 частей и в сумме имеем 10 шариков. С каждого шарика на листе пергамента раскатываем корж в диаметре 20-21 см, и вырезаем круг с помощью тарелки, обрезки оставляем там же на крошку. Коржи накалываем вилкой, для того что бы сильно не вздувались. Печём в предварительно разогретой духовке до 180 °C, минут 8-15 в зависимости от духовке, я пекла по 10 минут, следим на передерживаем. Коржи остужаем на решётке, можно смело складывать один на один.

Творожный Наполеон! - шаг 5
5

5. Когда всё готово то собираем торт. Каждый корж, промазываем кремом. На каждый корж по 2,5- 3 столовой ложки крема уходит. Сверху положить следующий корж и продолжать смазывать все 10 коржей. Также обмазываем бока и верх торта. Обрезки от коржей измельчаем в крошку и обсыпаем ими бока торта. Верхушку посыпаем миндальными лепестками.

Творожный Наполеон! - шаг 6
6

6. Всё готово. Торт отправляем в холодильник на 1,5-2 часа для пропитки. Приятного аппетита!

Комментарии к записи 5
  • MOONIKA
    MOONIKA 5

    А сколько по времени держать тесто в холодильнике?

    • Ariadna_Lev
      Ariadna_Lev
      Автор
      5463

      я так понимаю что отвечаю уже поздно, минимум час что бы тесто отдохнуло)

    • MOONIKA
      MOONIKA 5

      спасибо за ответ! так и держала) тортик получился вкусный)))

  • Викуличка
    Викуличка 12

    Спасибо за рецепт!Торт получился обалденный,давно такой хотела.В меру сладкий,не приторный,пропитался отлично.Теперь мой любимый торт будет.

    • Ariadna_Lev
      Ariadna_Lev
      Автор
      5463

      ура) рада что вам понравился)))))))


  • Для коржей
  • Масло сливочное - 100 г.
  • Мука - 380 г.
  • Творог - 400 г.
  • Яйца - 2 штуки
  • Сахар - 200 г.
  • Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
  • Для крема
  • яйца - 4 штуки
  • молоко - 1000 мл
  • сахар - 230 г.
  • мука - 70 г.
  • сахар ванильный - 2 г.
Рекомендуем!
Вверх