Печенье Кантуччи с арахисом

25 минут
2 порции
Печенье Кантуччи с арахисом Печенье Кантуччи с арахисом
  • Нам понадобится:
  • Мука - 250 г.
  • Сахар - 200 г.
  • Яйца - 2шт.
  • Ванильный сахар - 5 г.
  • Арахис - 100 г.
  • Разрыхлитель - 0.5 ч.л
Всем привет)! Печенья не хотите? Если да тогда ловите)! Итальянское печенье-сухарики с арахисом Cantucci!
Шаг 1
Печенье Кантуччи с арахисом - шаг 1
1

1. Итак поехали

Сначала немного взбиваем яйца с сахаром, потом постепенно всыпаем муку, ванильный сахар, добавляем разрыхлитель, орехи. Тесто получается очень густое и тугое!

Шаг 2
Печенье Кантуччи с арахисом - шаг 2
2

2. Формируем два полено, нужной нам длины и ширины, нарезаем сразу на кусочки и выкладываем на смазанный противень или бумагу и ставим в духовку (180 градусов) на 20-25 мин.

Шаг 3
Печенье Кантуччи с арахисом - шаг 3
3

3. Вынимаем из духовки и наслаждаемся)))Аромат безумный)мммммммммм
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев 2
  • МираЭль
    МираЭль

    Здравствуйте! Интересный рецепт. Я обожаю арахис в выпечке.
    В этом рецепте арахис сырой или жареный?
    Спасибо!

  • Ann_S
    Ann_S 327

    Какие волшебные и простые печеньки! У меня получились довольно мягкие, без жёсткой корочки, как должно быть в традиционных рецептах. Я немного навела справки по бискотти и кантуччи. Бискотти — это давным-давно изобретённые сладкие сухари из муки, яйца и сахара. Кантуччи официально были изобретены в 19 веке — один кондитер добавил в бискотти миндальные орешки и назвал получившееся печенье по-новому. Ну, и покатилось — в кантуччи стали добавлять кто шоколад, кто цукаты, кто изюм...
    Есть один секрет что одного, что второго десерта — двойное запекание (бискотти и переводится как "дважды запечённый"). То есть, сначала катаем колбаску и кладём в духовку ненадолго, чтобы она схватилась. Потом достаём, нарезаем на порционные сухарики и допекаем. Тогда снаружи будет корочка, предохраняющая изделия от порчи. Поговаривают, такие сухарики брал в свои путешествия Колумб ☺
    То ли от того, что я использовала сироп топинамбура вместо сахара (он же жидкий), то ли из-за одинарного запекания у меня получилось вкуснющее, мягкое и нежное печенье — совсем не сухарик. Нам очень понравилось! Нужно будет попробовать ещё и дважды запечь.


Вверх