Сначала немного взбиваем яйца с сахаром, потом постепенно всыпаем муку, ванильный сахар, добавляем разрыхлитель, орехи. Тесто получается очень густое и тугое!
Шаг 2
2
2. Формируем два полено, нужной нам длины и ширины, нарезаем сразу на кусочки и выкладываем на смазанный противень или бумагу и ставим в духовку (180 градусов) на 20-25 мин.
Шаг 3
3
3. Вынимаем из духовки и наслаждаемся)))Аромат безумный)мммммммммм
Приятного аппетита!
Какие волшебные и простые печеньки! У меня получились довольно мягкие, без жёсткой корочки, как должно быть в традиционных рецептах. Я немного навела справки по бискотти и кантуччи. Бискотти — это давным-давно изобретённые сладкие сухари из муки, яйца и сахара. Кантуччи официально были изобретены в 19 веке — один кондитер добавил в бискотти миндальные орешки и назвал получившееся печенье по-новому. Ну, и покатилось — в кантуччи стали добавлять кто шоколад, кто цукаты, кто изюм...
Есть один секрет что одного, что второго десерта — двойное запекание (бискотти и переводится как "дважды запечённый"). То есть, сначала катаем колбаску и кладём в духовку ненадолго, чтобы она схватилась. Потом достаём, нарезаем на порционные сухарики и допекаем. Тогда снаружи будет корочка, предохраняющая изделия от порчи. Поговаривают, такие сухарики брал в свои путешествия Колумб
То ли от того, что я использовала сироп топинамбура вместо сахара (он же жидкий), то ли из-за одинарного запекания у меня получилось вкуснющее, мягкое и нежное печенье — совсем не сухарик. Нам очень понравилось! Нужно будет попробовать ещё и дважды запечь.
Здравствуйте! Интересный рецепт. Я обожаю арахис в выпечке.
В этом рецепте арахис сырой или жареный?
Спасибо!
Какие волшебные и простые печеньки! У меня получились довольно мягкие, без жёсткой корочки, как должно быть в традиционных рецептах. Я немного навела справки по бискотти и кантуччи. Бискотти — это давным-давно изобретённые сладкие сухари из муки, яйца и сахара. Кантуччи официально были изобретены в 19 веке — один кондитер добавил в бискотти миндальные орешки и назвал получившееся печенье по-новому. Ну, и покатилось — в кантуччи стали добавлять кто шоколад, кто цукаты, кто изюм...
Есть один секрет что одного, что второго десерта — двойное запекание (бискотти и переводится как "дважды запечённый"). То есть, сначала катаем колбаску и кладём в духовку ненадолго, чтобы она схватилась. Потом достаём, нарезаем на порционные сухарики и допекаем. Тогда снаружи будет корочка, предохраняющая изделия от порчи. Поговаривают, такие сухарики брал в свои путешествия Колумб
То ли от того, что я использовала сироп топинамбура вместо сахара (он же жидкий), то ли из-за одинарного запекания у меня получилось вкуснющее, мягкое и нежное печенье — совсем не сухарик. Нам очень понравилось! Нужно будет попробовать ещё и дважды запечь.