Ленточки слоеные с марципаном

5 и более порций
Ленточки слоеные с марципаном
  • Нам понадобится:
  • 1 кг бездрожжевого слоеного теста
  • 300 г марципана
  • штройзель:
  • 100 г муки
  • 60 г сахара
  • 60 г мягкого сливочного масла
  • 1 пакетик ванилина
  • и:
  • 1 яичный желток
В кондитерской, что рядом с домом, появились новые слоеные булочки. Очень вкусные. Украв внвглую идею, нооставив оригинальное название, приглашаю всех желающих на чаепитие с "ленточками".

Примечания:
Если осталось немного штройзеля, пересыпьте его в мешочек и заморозьте
Марципан у меня магазинный, но можно его приготовить и в домашних условиях.
Шаг 1
Ленточки слоеные с марципаном - шаг 1
1

1. Просеять в миску муку, добавить ваниль, сахар и масло. Перемешать, можно миксером на средней скорости (насадка крючки) до желаемого размера комочков. Затем можно немного перетереть массу руками или ложкой.

Шаг 2
Ленточки слоеные с марципаном - шаг 2
2

2. Марципан и слоеное тесто раскатать потоньше и нарезать полосками шириной 1,5см (марципан) и 5 см (тесто), длина 20-25 см. У меня были готовые уже раскатанные пластинки теста, поэтому на фото лишь марципан.

Шаг 3
Ленточки слоеные с марципаном - шаг 3
3

3. Включить духовку чтоб разогрелась. На ленточку теста положить марципановую полоску. Соединить края теста по центру полоски и слегка прижать пальцем. Защипывать не надо, чтобы при выпекании ленточка могла раскрыться.

Шаг 4
Ленточки слоеные с марципаном - шаг 4
4

4. Скрутить две готовые полоски жгутом так, чтобы шов оставался вверху.

Шаг 5
Ленточки слоеные с марципаном - шаг 5
5

5. Противень застелить пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга выложить ленточки, смазать яичным желтком и посыпать штройзелем.

Шаг 6
Ленточки слоеные с марципаном - шаг 6
6

6. Выпекать в духовке до золотистого цвета при температуре 225оС. У меня испеклись за 13 минут, а вам советую ориентироваться на свою духовку. Если ленточки передержать, то вместо штройзеля получатся сухарики.

.

Шаг 7
Ленточки слоеные с марципаном - шаг 7
7

7. Готовые ленточки остудить, выложить на стол и украсить по настроению и желанию. Я посыпала сахарной пудрой и полила глазурью.

Шаг 8
Ленточки слоеные с марципаном - шаг 8
8

8. Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх