Шоколадный торт с вишней

5 и более порций
Шоколадный торт с вишней Шоколадный торт с вишней
  • Корж:
  • 4 яйца
  • 200 г сахара
  • 200 мл кефира
  • 200 г маргарина
  • 300 г муки
  • 3 ст. л. какао
  • 1 ч. л. соды
  • Крем:
  • 500 г сметаны
  • 150 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара (8-11 г)
  • Дополнительно:
  • 300 г вишни (замороженной)
  • 150 мл сока вишни
  • 1 плитка шоколада
Шаг 1
Шоколадный торт с вишней - шаг 1
1

1. Готовим корж. Белки отделить от желтков. К белкам добавить сахар.

Шаг 2
Шоколадный торт с вишней - шаг 2
2

2. Взбить добела.

Шаг 3
Шоколадный торт с вишней - шаг 3
3

3. Не переставая взбивать, добавить желтки.

Шаг 4
Шоколадный торт с вишней - шаг 4
4

4. Влить тонкой струйкой кефир и растопленный на водяной бане маргарин. Взбить все вместе.

Шаг 5
Шоколадный торт с вишней - шаг 5
5

5. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать.

Шаг 6
Шоколадный торт с вишней - шаг 6
6

6. Добавить какао, тщательно перемешать.

Шаг 7
Шоколадный торт с вишней - шаг 7
7

7. Форму слегка смазать маслом, вылить тесто.

Шаг 8
Шоколадный торт с вишней - шаг 8
8

8. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. В первые 25 минут выпекания духовку не открывать! Дверцей сильно не хлопать, иначе бисквит может осесть. Готовый корж остудить в форме до комнатной температуры, затем вынуть из формы и разрезать на три коржа. Если у вас нет специального приспособления - можно сделать надрезы острым ножом по контуру, затем вставить нитку и разрезать ею коржи.

Шаг 9
Шоколадный торт с вишней - шаг 9
9

9. Нижний корж перевернуть низом вверх и смазать шоколадом, растопленным на водяной бане. Дать ему полностью застыть (примерно 20 минут в холодильнике).

Шаг 10
Шоколадный торт с вишней - шаг 10
10

10. Для крема смешать сметану, сахар, ванильный сахар и все тщательно взбить миксером до пены.

Шаг 11
Шоколадный торт с вишней - шаг 11
11

11. Когда шоколад застынет - корж перевернуть. Теперь его нужно пропитать. Вариантов пропитки очень много. Я использовала сок, который стекал с вишен во время разморозки. Можно также добавить немного коньяка или рома. Готовой пропиткой поливать корж со столовой ложки.

Шаг 12
Шоколадный торт с вишней - шаг 12
12

12. Затем покрыть корж слоем крема.

Шаг 13
Шоколадный торт с вишней - шаг 13
13

13. Выложить размороженные и отжатые вишни и снова слегка полить кремом.

Шаг 14
Шоколадный торт с вишней - шаг 14
14

14. Затем повторить тоже самое со вторым коржом: корж, пропитка, крем, вишни, крем.

Шаг 15
Шоколадный торт с вишней - шаг 15
15

15. Выложить верхний корж.

Шаг 16
Шоколадный торт с вишней - шаг 16
16

16. Смазать кремом верхушку и бока торта. Дать торту немного пропитаться и подавать к чаю! :) Шоколадный торт со сладким сметанным кремом и кислой вишней получается удивительно вкусным! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев 2
  • Ariadna_Lev
    Ariadna_Lev 13960

    ммммммм обалденный торт) в разрезе просто фантастика):an_cool_cool:

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      143016

      Пасибаааа, угощайтесь)!


Вверх