Пирог вишнёвый!

Пирог вишнёвый!
45 минут
  • Ингредиенты:
  • Вишня — 500 г.
  • Творог — 150 г.
  • Сахар — 135 г.
  • Масло растительное — 6 ст.л.
  • Молоко — 6 ст.л.
  • Мука — 300 г.
  • Сливки — 2 ч.л.
  • Желток яичный — 1 шт.
  • Крахмал — 30 г.
  • Разрыхлитель теста — 10 г.
  • Соль – щепотка
Ariadna_Lev
5463
Предлагаю всем испечь и попробовать вишнёвый пирог на творожном тесте. Пирог напоминает дрожжевой, но это обманка так как дрожжей там нет. Очень вкусный и достойный пирог всем рекомендую!
Пошаговое описание рецепта
Пирог вишнёвый! - шаг 1
1

1. Вишню для пирога вымыть, обсушить и удалить косточки, у меня уже без, собрать сок. В кастрюльку положить вишню с соком, добавить 4 четыре столовые ложки сахара и варить около пяти минут на слабом огне. Размешать крахмал в трех столовых ложках холодной воды и, непрерывно помешивая, тонкой струйкой добавить в вишнево-сахарную смесь. Довести почти до кипения и полностью остудить. Всё начинка готова.

Пирог вишнёвый! - шаг 2
2

2. Творог, молоко,растительное масло, 75 грамм сахара и щепотку соли хорошо смешать. Просеять в творожное тесто муку, смешанную с разрыхлителем. Вымесить тесто.

Пирог вишнёвый! - шаг 3
3

3. Тесто раскатать в форме квадрата. Это удобно делать прямо на кухонном столе, слегка присыпанном мукой. Сложить и снова раскатать тесто. Повторить дважды. Этот процесс сделает тесто пышным и придаст ему структуру слоеного.

Пирог вишнёвый! - шаг 4
4

4. При последнем раскатывании создать из теста прямоугольник размером 40 на 15 сантиметров. Вишневую смесь намазать на тесто ровным слоем. Скатать из теста рулет. Нарезать рулет на 7 кусочков толщиной 5 сантиметров.

Пирог вишнёвый! - шаг 5
5

5. Выложить кусочки рулета в форму вплотную друг к другу. Я использовала керамическую форму в диаметре 21 см, заранее застеленную пергаментом.

Взбить сливки и желток яйца, смазать кусочки рулета сверху. Дать расстояться 10-15 минут. Выпекать в течение 45 минут при 175 градусах. Оставить остывать пирог в форме, подавать теплым.

Пирог вишнёвый! - шаг 6
6

6. Приятного аппетита!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • Вишня — 500 г.
  • Творог — 150 г.
  • Сахар — 135 г.
  • Масло растительное — 6 ст.л.
  • Молоко — 6 ст.л.
  • Мука — 300 г.
  • Сливки — 2 ч.л.
  • Желток яичный — 1 шт.
  • Крахмал — 30 г.
  • Разрыхлитель теста — 10 г.
  • Соль – щепотка
Рекомендуем!
Вверх