- Нам понадобится:
- Тесто Pate Brise на основе растительного масла – 120 г
- Сметана жирностью 25% – 100 мл
- Яичные желтки – 2 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мелкий сахар – 30 г
- Вишня без косточек – 100 г
Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
Чтобы закрепить свои навыки в обращении с несладким песочным тестом на основе растительного масла, я решил приготовить на десерт небольшой открытый пирог с вишней. Для этого использовал рецепт отсюда - https://aif.ru/food/products/sekret_pate_brise_mozhet_li_pesochnoe_testo_byt_nesladkim
Попробуйте и вы, может такой вариант приготовления вам придётся по вкусу, как и сам пирог.
Как приготовить открытый пирог с вишней
Пошаговое описание рецепта
1. Ингредиенты открытого пирога с вишней. Вишню без косточек в собственном соку я заготавливаю ежегодно, так что с начинкой проблем не возникло.
2. Раскатав тесто квадратом, вставил его в форму для выпечки, стараясь не натягивать тесто. Сделал проколы в тесте в районе дна формы, смазал его желтком куриного яйца и отправил запекаться на 20 минут в нагретую до 190 градусов духовку.
3. Для заливки разбил два куриных яйца, отделил желтки, всыпал к ним сахар, взбил миксером, затем долил туда 100 мл сметаны и снова тщательно всё размешал.
5. залил её смесью сметаны, сахара, желтков куриных яиц и отправил в заранее нагретую до 170 градусов духовку выпекаться на 40 минут
