- Нам понадобится:
- 350 г. муки
- 300 г. мягкого полужирного творога
- 120 мл. молока
- 3,5 ст.л. сахара
- 30 г. дрожжей
- 30 г. сливочного масла
- 3 яйца
- молотая корица по вкусу
- 30 г. сахарной пудры для посыпки
- 500 мл. растительного масла для фритюра
Пончик с мармеладом, джемом, с шоколадной начинкой – это самые распространенные варианты десерта, любимого многими поколениями. Однако стоит обогатить домашнее сладкое меню творожными пончиками.
Они станут идеальной идеей для десерта выходного дня для всей семьи, а также для домашнего праздника - вместо классического торта.
Как приготовить дрожжевые творожные пончики
Пошаговое описание рецепта
1. Теплое молоко соединить с 1 чайной ложкой сахара и дрожжами. Перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема примерно на 10-15 минут.
В закваску лучше всего добавлять дрожжи комнатной температуры.
2. В отдельной кастрюльке растопить сливочное масло.
Взбить миксером 2 целых яйца и 1 яичный желток с остальным сахаром до легкой, пышной массы.
3. Затем постепенно добавить творог, растопленное сливочное масло, просеянную муку и закваску (дрожжи с сахаром и молоком). Взбить тесто миксером, пока оно не станет гладким и хорошо вымешанным.
4. Накрыть тесто полотенцем и оставить подниматься в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое (около 1 часа).
5. Сформировать из теста небольшие шарики и обжарить во фритюре в раскаленном растительном масле с двух сторон. Выложить готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы стекал жир.
