![Пончики сахарные с глазурью Пончики сахарные с глазурью](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3580/image_large_93145a1bdb06edf40_11775106.jpg)
![Пончики сахарные с глазурью](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3580/image_middle_93145a1bdb06edf40_11775107.jpg)
- Тесто:
- 500 г муки
- 150 г сливочного масла
- 0,5 ст. воды
- 0,5 ст. молока
- 1 желток
- 20 г дрожжей свежих (1 ч. л. с горкой сухих)
- 50 г сахара
- щепотка соли
- 1 л масла растительного
- Глазурь:
- 250 г сахарной пудры
- 5 ст. л. лимонного сока
Пончики сахарные с глазурью – это вам не просто пирожок или булочка, это вкусное, нежное золотистое чудо - колечко, покрытое сладкой глазурью с нежным мякишем внутри. Пончики любят все! Да по-другому и быть не может. Попробовав хоть раз это кондитерское совершенство, вы останетесь им верны на всю жизнь.
Пончики легкие в приготовлении и испечь их в домашних условиях совсем не сложно. А украсить свои пончики вы можете на свой вкус: посыпав апельсиновой цедрой, миндальными хлопьями или измельченными грецкими орехами. Вместо сахарной глазури можно посыпать пончики сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.
Пончики отлично подойдут к вечернему чаепитию в кругу семьи и друзей. Попробуйте этот рецепт приготовления пончиков.
Как приготовить пончики с глазурью
Пошаговое описание рецепта
![Пончики сахарные с глазурью - шаг 1 Пончики сахарные с глазурью - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3580/image_large_54785a1bdcf935f9211775697_11775698.jpg)
1. Дрожжи развести в теплом молоке. В миске соединить муку, соль и сахар. Добавить желток, воду и молоко с дрожжами. Перемешать. Сливочное масло хорошо охладить (можно в морозильнике, но не долго).
![Пончики сахарные с глазурью - шаг 2 Пончики сахарные с глазурью - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3580/image_large_43055a1bdcfb50ce711775894_11775894.jpg)
2. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность и месить 5-7 минут. Тесто не должно липнуть к столу или рукам. Замесив тесто, выложить его в целлофановый пакет, завязать и поставить в теплое место на 50-60 минут.
![Пончики сахарные с глазурью - шаг 3 Пончики сахарные с глазурью - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3580/image_large_80265a1bdcfd8fc0311776059_11776059.jpg)
3. Поднявшееся тесто еще раз смять и раскатать в прямоугольник толщиной 1 см. На половину теста разложить нарезанное тонкими пластинками сливочное масло и накрыть второй половиной теста. Склеить края теста по периметру.
![Пончики сахарные с глазурью - шаг 4 Пончики сахарные с глазурью - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3580/image_large_26275a1bdcff5ed0311776272_11776272.jpg)
4. Раскатать получившийся прямоугольник и затем сложить конвертом: сначала одну часть внутрь, затем другую. Повторить раскатывание и складывание несколько раз. Затем в последний раз раскатать тесто в пласт 1 см толщиной.
![Пончики сахарные с глазурью - шаг 5 Пончики сахарные с глазурью - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3580/image_large_26105a1bdd034d11d11776393_11776394.jpg)
5. Нарезать тесто кружочками, диаметром примерно 6 см. Кольцом меньшего диаметра вырезать серединку (можно это сделать крышкой от бутылки). Дать тесту немножко расстояться, чтобы пончики увеличились в два раза.
![Пончики сахарные с глазурью - шаг 6 Пончики сахарные с глазурью - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3580/image_large_82955a1bdd0547f0111776534_11776534.jpg)
6. Затем небольшими порциями обжарить во фритюре на разогретом растительном масле с двух сторон на слабом огне. Готовые пончики выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Люблю я пончики! Какие они аппетитные!![:an_yum14:](/images/animate-smiles/m05100.gif)