Песочные "шарики" с малиной

1. Миксером взбить размягченное масло до однородной массы (около 1 минуты), добавить сахар, взбивать 2 минуты.

2. Аккуратно помешивая добавить ванилин, муку с солью. Все хорошенько перемешать. Из теста сформировать шар, положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 2-3 часа

3. Раскатать тесто на маленькие шарики, величиной с лесной орех (2 см в диаметре). Положить шарики на противень, предварительно застланный пергаментной бумагой. Поместить в холодильник на 30 минут, чтобы тесто лучше держало форму при выпечке. Когда печенье станет твердым, надо будет убрать печенье из холодильника. Выпекать в предварительно разогретой духовке (до 190 С) около 10-12 минут, пока печенье не станет твердым, но не до того времени, когда станет коричневым. После этого печенье немного охладить (минуты 2-3).

4. Положить сахар на большую тарелку, прокатить каждый шарик по сахару. Затем полностью охладить

5. Чтобы собрать печенье нужно взять одну печенюшку, намазать на нее джем, сверху накрыть второй печенюшкой. Повторить то же самое с остальным печеньем.

6. Хранить в герметичном контейнере около недели.
Мне их долго сохранить не удалось))))
Сладких мгновений вам под чашечку кофе!