Песочное печенье "Ракушки"

2 часа
5 и более порций
Песочное печенье "Ракушки"
  • Нам понадобится:
  • 100 г. сливочного масла
  • 200 г. муки
  • 50 г сметаны
  • 1 пакетик ванильного сахара (8 г)
  • 2 яйца
  • 60 г. сахарной пудры + для посыпки
  • щепотка соли

Нежное рассыпчатое песочное печенье "Ракушки" с начинкой из безе - прекрасный вариант к чаю, кофе или компоту.  Впрочем начинку можно изменить, добавив в неё сухофрукты, орешки или вишенку. Можно заменить безе на варенье или творог.

Это печенье очень простое в приготовлении. Для него не нужны специальные формы и другие кондитерские приспособления, только ваше желание и немного времени. Приятного аппетита!

Как приготовить песочное печенье "Ракушки"

Шаг 1
Песочное печенье "Ракушки" - шаг 1
1

1. Яйца разделить на желтки и белки.

Шаг 2
Песочное печенье "Ракушки" - шаг 2
2

2. Холодное масло натереть на крупной тёрке.

Шаг 3
Песочное печенье "Ракушки" - шаг 3
3

3. Соединить сливочное масло и муку и руками перетереть в крошку.

Шаг 4
Песочное печенье "Ракушки" - шаг 4
4

4. Добавить сметану, яичные желтки, соль, ванильный сахар.

Шаг 5
Песочное печенье "Ракушки" - шаг 5
5

5. Замесить тесто и собрать его в шар. Если тесто липнет к рукам, то надо добавить немного муки.
Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 6
Песочное печенье "Ракушки" - шаг 6
6

6. Яичные белки взбить с солью в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру.

Совет

Взбитых белков оказалось много, не все понадобились. Из оставшихся я приготовила безе.

Шаг 7
Песочное печенье "Ракушки" - шаг 7
7

7. Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм. Стаканом вырезать кружочки.

Шаг 8
Песочное печенье "Ракушки" - шаг 8
8

8. В центр каждого кружочка выложить 0,5 чайной ложки взбитых белков и разровнять, но не доходя до краёв.

Шаг 9
Песочное печенье "Ракушки" - шаг 9
9

9. Сложить кружочки пополам.

Шаг 10
Песочное печенье "Ракушки" - шаг 10
10

10. А затем полукруг сложить ещё раз пополам.

Шаг 11
Песочное печенье "Ракушки" - шаг 11
11

11. Переложить печенье на противень выстеленный пергаментом.

Шаг 12
Песочное печенье "Ракушки" - шаг 12
12

12. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут, до золотистого цвета.

Шаг 13
Песочное печенье "Ракушки" - шаг 13
13

13. Готовое печенье "Ракушки" посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх