Кекс на кислом молоке

1 час
5 и более порций
Кекс на кислом молоке Кекс на кислом молоке
  • Нам понадобится:
  • 2 яйца
  • 250 мл. кислого молока (кефира)
  • 50 г. сливочного масла
  • 1 ст. сахара
  • 8-10 г. ванильного сахара
  • 2 ст. муки
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • изюм, курага, орехи по желанию

У вас скисло молоко? Ничего страшного. Не спешите его выливать, скисло, не значит пропало. Кислое молоко это отличный продукт для выпечки. Есть много рецептов где кислое молоко отлично подойдёт. Пироги, кексы, оладьи, блинчики, пирожки  на кислом молоке получаются мягкими, пышными и очень вкусными. У меня сегодня из стакана скисшего молока получился замечательный кекс.

Как приготовить кекс на кислом молоке

Шаг 1
Кекс на кислом молоке - шаг 1
1

1. Яйца взбить с сахаром.

Шаг 2
Кекс на кислом молоке - шаг 2
2

2. Добавить кислое молоко комнатной температуры и перемешать.

Шаг 3
Кекс на кислом молоке - шаг 3
3

3. Добавить мягкое сливочное масло, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешать.

Шаг 4
Кекс на кислом молоке - шаг 4
4

4. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать.

Шаг 5
Кекс на кислом молоке - шаг 5
5

5. Курагу нарезать, изюм оставить целым и залить сухофрукты кипятком на несколько минут, затем воду слить, а сухофрукты обвалять в муке (примерно 1 ст.л.)

Шаг 6
Кекс на кислом молоке - шаг 6
6

6. Добавить сухофрукты в тесто.

Шаг 7
Кекс на кислом молоке - шаг 7
7

7. Тщательно перемешать.

Шаг 8
Кекс на кислом молоке - шаг 8
8

8. Если форма не силиконовая, то выстелить её пергаментной бумагой и вылить в неё тесто. Разровнять.

Шаг 9
Кекс на кислом молоке - шаг 9
9

9. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно, 40 минут. Духовки у всех разные, поэтому готовность лучше проверять шпажкой.

Шаг 10
Кекс на кислом молоке - шаг 10
10

10. Готовый кекс остудить на решетке.

Шаг 11
Кекс на кислом молоке - шаг 11
11

11. Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев 6
  • Halimat-71476
    Halimat-71476 2

    Очень просто и вкусно! Спасибо за рецепт!

  • Кулинар-81299
    Кулинар-81299 1

    Такая фигня получилась. Кекс не поднялся, весь пополз из формы. Он даже не связался, хотя я делала по описанию 👎

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      422116 ответила на комментарий -81299

      Куда поплз? Как он мог ползти из формы🙄? Вы точно-точно всё по описанию делали, разрыхлитель не забыли добавить? Потому что с разрыхлителем он обязательно должен был подняться! Жаль конечно продукты, но я очень удивлена, что самый простой кекс у вас не получился.

  • Кулинар-81299
    Кулинар-81299 1

    У меня форма довольно глубокая, но содержимое почему-то сначало поднялось, а затем начало ползти через край. Теперь в центре у меня провал, с боков конкретные подтеки. Хорошо, что лист снизу подставила, так бы всё было заляпано. Не знаю почему, но, что-то пошло не так. Я всё делала по вашим шагам. Жаль продукты, ну ничего.


  • Кулинар-81861
    Кулинар-81861 7

    спасибо, супер рецепт , у детей за ушами трещало , получился ровно как у вас на фото ...
    только я остужала его не на подставке , сделала орехи с изюмом ... 😍😍😍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      422116 ответила на комментарий -81861

      Спасибо! Очень радостно читать такие комментарии🙂. Ваш кекс очарователен👍


Вверх