- Нам понадобится:
- 2 яйца
- 250 мл. кислого молока (кефира)
- 50 г. сливочного масла
- 1 ст. сахара
- 8-10 г. ванильного сахара
- 2 ст. муки
- щепотка соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- изюм, курага, орехи по желанию
У вас скисло молоко? Ничего страшного. Не спешите его выливать, скисло, не значит пропало. Кислое молоко это отличный продукт для выпечки. Есть много рецептов где кислое молоко отлично подойдёт. Пироги, кексы, оладьи, блинчики, пирожки на кислом молоке получаются мягкими, пышными и очень вкусными. У меня сегодня из стакана скисшего молока получился замечательный кекс.
Как приготовить кекс на кислом молоке
Пошаговое описание рецепта
1. Яйца взбить с сахаром.
2. Добавить кислое молоко комнатной температуры и перемешать.
3. Добавить мягкое сливочное масло, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешать.
4. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать.
5. Курагу нарезать, изюм оставить целым и залить сухофрукты кипятком на несколько минут, затем воду слить, а сухофрукты обвалять в муке (примерно 1 ст.л.)
6. Добавить сухофрукты в тесто.
7. Тщательно перемешать.
8. Если форма не силиконовая, то выстелить её пергаментной бумагой и вылить в неё тесто. Разровнять.
9. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно, 40 минут. Духовки у всех разные, поэтому готовность лучше проверять шпажкой.
10. Готовый кекс остудить на решетке.
11. Приятного чаепития!
Очень просто и вкусно! Спасибо за рецепт!