Двухцветный кекс

1 час 30 минут
5 и более порций
Двухцветный кекс
  • Белое тесто:
  • 5 яичных белков
  • 100 г сахара
  • 50 мл. растительного рафинированного масла
  • 50 мл. молока
  • 50 г миндальной муки (или пшеничной)
  • 25 г пшеничной муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 5 г ванильного сахара
  • Жёлтое тесто:
  • 5 яичных желтков
  • 100 г сахара
  • 1 ч.л. куркумы (по желанию)
  • 50 мл. молока
  • 50 мл. растительного рафинированного масла
  • 5 г ванильного сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 100 г пшеничной муки
  • А также:
  • какао-порошок
  • сахарная пудра

Нежный, воздушный двухцветный кекс удивит и порадует ваших близких и друзей своим прекрасным вкусом и необычным видом. А вся хитрость в способе приготовления: делаем два теста - белое и жёлтое, а чтоб подчеркнуть их цветовое отличие, разделяем их тонким слоем какао.

Для меня кекс оказался очень сладким, смело можно уменьшить количество сахара.

 

Как приготовить двухцветный кекс

Двухцветный кекс - шаг 1
1

1. Отделить яичные белки от желтков.

Двухцветный кекс - шаг 2
2

2. Для белого теста взбить белки с сахаром в крепкую пену.

Двухцветный кекс - шаг 3
3

3. Добавить растительное масло, молоко и перемешать.
Затем добавить сухие ингредиенты: миндальную муку, просеянную пшеничную муку, разрыхлитель, ванильный сахар.

Совет

Если нет миндальной муки, то замените её пшеничной мукой.

Двухцветный кекс - шаг 4
4

4. Аккуратно перемешать, стараясь не осадить белковую пену.

Двухцветный кекс - шаг 5
5

5. Для желтого теста взбить желтки с сахаром. Добавить молоко, растительное масло и перемешать.

Совет

Чтоб жёлтое тесто было ярче я добавляю немного порошка куркумы.

Двухцветный кекс - шаг 6
6

6. Добавить сухие ингредиенты: просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и ванильный сахар.

Двухцветный кекс - шаг 7
7

7. Тщательно перемешать.

Двухцветный кекс - шаг 8
8

8. В форму вылить половину жёлтого теста и через ситечко обильно посыпать какао-порошком.
Сверху вылить половину белого теста и так же посыпаем какао-порошком.

Совет

Металлическую или керамическую формы надо смазать растительным маслом.

Двухцветный кекс - шаг 9
9

9. Повторить слои теста и какао. Последний слой какао-порошком не посыпать.

Двухцветный кекс - шаг 10
10

10. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов, примерно, 35-50 минут.
Готовность проверьте шпажкой.

Двухцветный кекс - шаг 11
11

11. Готовый кекс извлечь из формы, полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 1

Только проверенные рецепты!
Вверх