Кекс «Мохито» (Постный рецепт)

1 час 10 минут
4 порции
Кекс «Мохито» (Постный рецепт)
  • Нам понадобится:
  • мята (листья) – 15 г.
  • сахар – 150 г.
  • лайм – 1 шт
  • растительное масло – 6 ст.л
  • вода газированная – 250 мл
  • мука – 240 г.
  • разрыхлитель для теста – 2 ч.л
  • сахарная пудра – 80 г.

Вкусный, легкий, в меру влажный кекс «Мохито» готовится из самых простых и доступных продуктов. Прекрасен в качестве сезонной летней выпечки, подходит для постящихся и вегетарианцев.

Как приготовить кекс «Мохито» (Постный рецепт)

Кекс «Мохито» (Постный рецепт)  - шаг 1
1

1. Подготовить все ингредиенты.

Кекс «Мохито» (Постный рецепт)  - шаг 2
2

2. Листья мяты вымыть и обсушить. Поместить в чашу блендера листья мяты вместе с сахаром и измельчить. Если вы хотите приготовить этот кекс зимой, вместо свежей мяты можно добавить 3 чайные ложки сушеной мяты, но вкус будет совсем другой. Перекладываем сахарную мяту в более глубокую миску и добавляем растительное масло, цедру целого лайма, сок половины лайма и стакан газированной воды. Воду для данного рецепта лучше брать сильногазированную, тогда кекс поднимается выше. Все тщательно перемешаем и займемся сухими ингредиентами.

Кекс «Мохито» (Постный рецепт)  - шаг 3
3

3. В отдельную миску просеиваем муку и разрыхлитель. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты и перемешиваем, тесто должно получится как на оладьи. Форму для выпечки слегка смазываем растительным маслом и переливаем в нее тесто. Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность кекса проверяем спичкой или зубочисткой. Готовому кексу даем остыть и готовим лаймовую глазурь.

Кекс «Мохито» (Постный рецепт)  - шаг 4
4

4. Для этого в сахарную пудру порциями добавляем сок второй половины лайма и перемешиваем. Лайм добавляйте не весь сразу, по несколько капель, иначе глазурь может стать слишком жидкой, иногда хватает сока не половины, а четвертой части лайма. Тщательно растираем ложкой, и когда масса станет однородной, непрозрачной и белой – глазурь готова.

Кекс «Мохито» (Постный рецепт)  - шаг 5
5

5. Лаймовую глазурь наносим сверху на остывший кекс и подаем к столу.

Кекс «Мохито» (Постный рецепт)  - шаг 6
6

6. Нежный, ароматный кекс «Мохито» готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Видеорецепт «Кекс «Мохито» (Постный рецепт) »

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 1
  • Нюся2016
    Нюся2016 2

    Кекс просто бомба!делала уже 2 раза. съедается в момент. спасибо!


Только проверенные рецепты!
Вверх