Бисквитный рулет с кремом

1 час 20 минут
4 порции
Бисквитный рулет с кремом
  • Для теста:
  • яйца - 4 шт.
  • мука - 100 гр.
  • сахар - 80 гр.
  • Для крема:
  • масло сливочное (не маргарин!) - 200 гр.
  • молоко сгущенное - 200 мл.
  • кокосовая стружка - 60 гр.
  • Сахарный сироп:
  • сахар - 50 гр.
  • вода - 50 мл.

Бисквитный рулет всегда получается вкусным, мягким, не сухим, не ломается при запекании и отлично сворачивается. Готовится рулет легко и получится даже у начинающих кулинаров. Крем можно заменить вареньем или вареной сгущенкой. С начинкой можно эксперементировать на свой вкус!

Как приготовить бисквитный рулет с кремом

Бисквитный рулет с кремом - шаг 1
1

1. Тесто:

Белки отделяем от желтков, яйца должны быть охлажденные, белки взбиваем в воздушную пену и постепенно, порциями добавляем сахар не прекращая взбивать.

Затем по одному добавляем желтки, так же не прекращая взбивать.

Бисквитный рулет с кремом - шаг 2
2

2. Скорость миксера или блендера уменьшаем до минимума и постепенно, порциями добавляем муку.

Бисквитный рулет с кремом - шаг 3
3

3. Выкладываем тесто на противень который застелили пергаментной бумагой, зазравниваем и отправляем в разогретую духовку на 12 - 15 мин. выпекаем на среднем огне.

Бисквитный рулет с кремом - шаг 4
4

4. Готовим пропитку:

Сахар заливаем водой и ставим на медленный огонь, помешивая даем покипеть около двух минут.

Остужаем.

Бисквитный рулет с кремом - шаг 5
5

5. Готовый корж сразу горячим выкладываем на полотенце, бумагой кверху и аккуратно бумагу снимаем, корж переворачиваем и вместе с полотенцем заворачиваем в рулет.

Оставляем полностью остыть.

Бисквитный рулет с кремом - шаг 6
6

6. Делаем крем:

масло взмиваем миксером или блендером около 2 минут затем постепенно, порциями добавляем сгущеное молоко не прекращая взбивать.

В готовый крем по желанию можно добавить кокосовую стружку или кусочки шоколада или например орехи.

Начинку можно менять на свой вкус.

Бисквитный рулет с кремом - шаг 7
7

7. Остывший рулет аккуратно разворачиваем, смазываем пропиткой и наносим крем, заворачиваем рулетом, обворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник не менее чем на два часа.

Видеорецепт «Бисквитный рулет с кремом»

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх