Дрожжевой венок с корицей

5 и более порций
Дрожжевой венок с корицей
  • Тесто:
  • 600 г муки +немного для подсыпания
  • 30 г свежих дрожжей
  • 300 мл тёплого молока
  • 100 г сахара
  • щепотка соли
  • 2 яйца
  • 70 г мягкого сливочного масла
  • Дополнительно:
  • 1 ст.л. корицы
  • 3 ст.л. сахара
  • 80 г растопленного сливочного масла

Нежный, вкусный, ароматный дрожжевой венок с корицей. Отличный вариант на завтрак с маслом, мёдом, джемом или совсем без добавок. Мне нравится отламывать кусочек булочки, который так аппетитно распускается, раскручивается на волокна и так соблазнительно пахнет корицей.

Рецепт невероятно прост, процесс оформления похож на краффины, но печём не в формах. Пробуйте, пеките и получайте наслаждение!

Как приготовить дрожжевой венок с корицей

Дрожжевой венок с корицей - шаг 1
1

1. Дрожжи растворить в 100 мл тёплого молока с 2 ч.л. сахара и 3 ст.л. просеянной муки.
Молоко, сахар и муку брать от общего количества.

Дрожжевой венок с корицей - шаг 2
2

2. Поставить в тёплое место на 20 минут, чтоб дрожжи поднялись и "запузырились".

Дрожжевой венок с корицей - шаг 3
3

3. В чашу миксера всыпать оставшуюся просеянную муку, остаток сахара, оставшееся молоко, вбить яйца и добавить подошедшие дрожжи и соль.
Замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое и липкое.

Совет

Можно замешивать тесто руками.

Дрожжевой венок с корицей - шаг 4
4

4. Постепенно, частями добавить мягкое сливочное масло.

Дрожжевой венок с корицей - шаг 5
5

5. Замесить тесто.

Дрожжевой венок с корицей - шаг 6
6

6. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в тёплое место на 60-90 минут, чтоб тесто увеличилось в двое.

Дрожжевой венок с корицей - шаг 7
7

7. Смешать корицу с сахаром. Сливочное масло растопить.

Дрожжевой венок с корицей - шаг 8
8

8. Готовое тесто раскатать в прямоугольник и разрезать вдоль на две части.

Совет

Можно не делить тесто и испечь один большой венок.

Дрожжевой венок с корицей - шаг 9
9

9. Каждую часть смазать растопленным маслом.

Дрожжевой венок с корицей - шаг 10
10

10. Затем посыпать сахаром с корицей.
Немного масла и сахара с корицей оставить для смазывания целого венка.

Дрожжевой венок с корицей - шаг 11
11

11. Скатать полоски теста в плотный рулет вдоль длинной стороны и острым ножом разрезать на две части, не дорезая до конца.
Разверните полоски разрезом вверх.

Совет

Я разрезала кухонными ножницами.

Дрожжевой венок с корицей - шаг 12
12

12. Переплетите полоски между собой.

Дрожжевой венок с корицей - шаг 13
13

13. Затем сверните в венок.
Переложите венок на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 минут., чтоб поднялся. Затем смазать оставшимся растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром с корицей.

Дрожжевой венок с корицей - шаг 14
14

14. Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 190 градусов, 30 минут.
Готовые веночки остудить на решётке.
При подаче можно полить глазурью.
Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх