Дрожжевой венок с корицей

1. Дрожжи растворить в 100 мл тёплого молока с 2 ч.л. сахара и 3 ст.л. просеянной муки.
Молоко, сахар и муку брать от общего количества.

2. Поставить в тёплое место на 20 минут, чтоб дрожжи поднялись и "запузырились".

3. В чашу миксера всыпать оставшуюся просеянную муку, остаток сахара, оставшееся молоко, вбить яйца и добавить подошедшие дрожжи и соль.
Замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое и липкое.

4. Постепенно, частями добавить мягкое сливочное масло.

5. Замесить тесто.

6. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в тёплое место на 60-90 минут, чтоб тесто увеличилось в двое.

7. Смешать корицу с сахаром. Сливочное масло растопить.

8. Готовое тесто раскатать в прямоугольник и разрезать вдоль на две части.

9. Каждую часть смазать растопленным маслом.

10. Затем посыпать сахаром с корицей.
Немного масла и сахара с корицей оставить для смазывания целого венка.

11. Скатать полоски теста в плотный рулет вдоль длинной стороны и острым ножом разрезать на две части, не дорезая до конца.
Разверните полоски разрезом вверх.

12. Переплетите полоски между собой.

13. Затем сверните в венок.
Переложите венок на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 минут., чтоб поднялся. Затем смазать оставшимся растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром с корицей.

14. Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 190 градусов, 30 минут.
Готовые веночки остудить на решётке.
При подаче можно полить глазурью.
Приятного чаепития!