Дрожжевой пирог с картофелем и грибами

1. Лук и грибы нарезать и обжарить на растительном масле.

2. Сварить картофельное пюре и смешать его с грибами, добавить соль, перец.

3. В глубокой миске соединить дрожжи, сахар, соль, тёплое молоко и 2 ст.л. муки, перемешать и оставить на 15-20 минут в тёплом месте.

4. Затем добавить яйцо, растительное масло и постепенно добавляя муку замесить мягкое и эластичное тесто.

5. Накрыть миску с тесто пищевой плёнкой или полотенцем и оставить в тёплом месте на 40-50 минут. Когда тесто увеличится в объёме - обмять его и разделить на две неравные части.

6. Большую часть раскатать и

7. уложить в смазанную маслом форму, формируя ботики. На тесто выложить начинку и разровнять.

8. Раскатать меньшую часть теста, накрыть им начинку.и защипнуть края. Сделать надрезы в тесте для выхода пара.
Если у вас есть такое приспособление для нарезания "сеточки", то сначала нарезать "сеточку", а потом укладывать её на начинку.
Сформированный пирог смазать желтком и оставить на 15 минут в теплом месте.

9. Выпекать в разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Готовый горячий пирог смазать сливочным маслом, остудить и подавать на стол.

10. Приятного аппетита!