Арабская лепешка пита

1 час 30 минут
5 и более порций
Арабская лепешка пита Арабская лепешка пита
  • Нам понадобится:
  • 400 г муки
  • 6 г (половина маленького пакетика) сухих дрожжей
  • 220 мл теплой воды
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ст. л. оливкового масла
Пи́та - традиционный арабский хлеб, полый внутри, популярный также на побережье Средиземноморья (на Кипре, в Греции и т. д.). Его едят как стартер, подавая с различными дипами, например Цацики, или же разрезают и начиняют различными овощами, жареным мясом. Готовится элементарно! Начнем?
Шаг 1
Арабская лепешка пита - шаг 1
1

1. Смешать муку и дрожжи.

Шаг 2
Арабская лепешка пита - шаг 2
2

2. В теплой воде растворить сахар и соль.

Шаг 3
Арабская лепешка пита - шаг 3
3

3. Смешать муку и воду.

Шаг 4
Арабская лепешка пита - шаг 4
4

4. Замесить тесто. Когда тесто станет однородным, добавить оливковое масло и месить, пока тесто полностью его не впитает.

Шаг 5
Арабская лепешка пита - шаг 5
5

5. Затем оставить тесто в теплом месте, примерно на 1 час, пока оно не увеличиться в объеме в два раза.

Шаг 6
Арабская лепешка пита - шаг 6
6

6. Подошедшее тесто обмять, разделить на 8 частей. Каждую часть раскатать в плоскую лепешку на слегка присыпанной мукой поверхности. Лепешка должна быть толщиной 5-7 мм.

Шаг 7
Арабская лепешка пита - шаг 7
7

7. Духовку хорошо прогреть до 250 градусов. Слегка подогреть и противень. Выложить лепешки на горячий сухой противень и выпекать 5-7 минут.

Шаг 8
Арабская лепешка пита - шаг 8
8

8. Пита должна надуться и слегка зарумяниться (сильно зарумянивать не стоит, могут стать слишком сухими).

Шаг 9
Арабская лепешка пита - шаг 9
9

9. Подавать питу с соусом Цацики или любой начинкой на ваш вкус! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Лента комментариев 6
  • sibera4ka
    sibera4ka 4

    Мне очень нравится пита,ешь такой "бутерброд" и руки чистые.Начинок для нее масса на любой вкус и кошелек.К сожалению,еще не разу не делала.Надо попробовать сделать.Прекрасно для пикников,в дорогу.

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      140075

      Попробуйте сделать! Оказалось очень просто!

  • zakolbaska
    zakolbaska 118

    Горячая пита с цацики по вашему рецепту — просто супер!
    Питу приминала руками вместо скалки (её у меня нет) — к рукам не липнет, отлично принимает нужную форму.
    Правда, у меня первая партия лепёшек сначала никак не хотела румяниться и вздуваться, и в итоге чутка подгорела. То ли слишком тоненькой я их сделала, то ли духовку не прогрела хорошенько. Попробую поставить духовку на максимум при приготовлении второй 🙂

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      140075 ответила на комментарий zakolbaska

      Вот согласна, очень "удобное" тесто, не липнет, не убегает - сплошная радость от готовки)

    • zakolbaska
      zakolbaska 118

      Приготовила ещё одну лепёшечку — уже на максимальной температуре. Она надулась и стала полой внутри, всё получилось. Видимо, дело было в этом. Ура!

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      140075 ответила на комментарий zakolbaska

      Идеально! 😍


Вверх