![Лепешки с соусом Гуакамоле Лепешки с соусом Гуакамоле](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2739/image_large_68355b59d26b24997_32613279.jpg)
![Лепешки с соусом Гуакамоле](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2739/image_middle_68355b59d26b24997_32613279.jpg)
- Соус Гуакомоле
- 1 спелый авокадо
- 1 маленькая луковица
- 1 красный сладкий перец
- 2 зубка чеснока
- петрушка
- перец
- сок с 0,5 лимона или лайма
- Лепешки
- 20г сливочного масла (1 ст.л с горкой)
- 70г муки пшеничной (примерно 8 ст.л без горки)
- 2 ст.л холодной воды
- щепотка соли
- щепотка перца
Гуакамоле – традиционный мексиканский соус из авокадо. Рецептов приготовления гуакамоле много – с сладким перцем, луком, томатами, сметаной, зеленью, оливковым маслом, чесноком и даже майонезом. Но основой всегда является мякоть авокадо с добавлением сока лайма или лимона и соли. Подают гуакомоле с лепешками или с готовыми чипсами, крекерами или ржаными сухариками. Каждый может по вкусу добавить кинзу, петрушку, вместо репчатого лука - зелёный, перец чёрный или помидоры.
Пошаговое описание рецепта
![Лепешки с соусом Гуакамоле - шаг 1 Лепешки с соусом Гуакамоле - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2739/image_large_27475b59d2be234d232613338_32613339.jpg)
1. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, ложкой вынуть мякоть. Измельчить остальные ингредиенты: сладкий перец, лук, чеснок.
![Лепешки с соусом Гуакамоле - шаг 2 Лепешки с соусом Гуакамоле - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2739/image_large_98565b59d2c31937f32613340_32613340.jpg)
2. Засыпать все в блендер, выдавить сок с половинки лимона или лайма. Добавить соль и перец по вкусу и пюрировать массу. Гуакамоле готов.
![Лепешки с соусом Гуакамоле - шаг 3 Лепешки с соусом Гуакамоле - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2739/image_large_95435b59d2c73da3232613343_32613344.jpg)
3. Займемся лепешками. Размягченное сливочное масло, муку, воду и соль.
Рукой размять масло, смешивая его с остальными ингредиентами. Если тесто крошиться, то добавьте еще одну чайную ложку воды, мало – еще одну (понемногу, чтобы не переборщить). Весь процесс займет минут 5-10.
![Лепешки с соусом Гуакамоле - шаг 6 Лепешки с соусом Гуакамоле - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2739/image_large_36725b59d2d1f411532613353_32613354.jpg)
6. На разогретую сухую!!! сковороду, выложить лепешку. Выпекать примерно по 30 секунд – с каждой стороны.
Выложить начинку на одну из лепешек, накрыть второй или начинку выложить на одну половину лепешки и сложить пополам. Разрезать.