Лепешки с соусом Гуакамоле

Лепешки с соусом Гуакамоле
30 минут
4 порции
  • Соус Гуакомоле
  • 1 спелый авокадо
  • 1 маленькая луковица
  • 1 красный сладкий перец
  • 2 зубка чеснока
  • петрушка
  • перец
  • сок с 0,5 лимона или лайма
  • Лепешки
  • 20г сливочного масла (1 ст.л с горкой)
  • 70г муки пшеничной (примерно 8 ст.л без горки)
  • 2 ст.л холодной воды
  • щепотка соли
  • щепотка перца


Гуакамоле – традиционный мексиканский соус из авокадо. Рецептов приготовления гуакамоле много – с сладким перцем, луком, томатами, сметаной, зеленью, оливковым маслом, чесноком и даже майонезом. Но основой всегда является мякоть авокадо с добавлением сока лайма или лимона и соли. Подают гуакомоле с лепешками или с готовыми чипсами, крекерами или ржаными сухариками. Каждый может по вкусу добавить кинзу, петрушку, вместо репчатого лука - зелёный, перец чёрный или помидоры.


Пошаговое описание рецепта

Лепешки с соусом Гуакамоле - шаг 1
1

1. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, ложкой вынуть мякоть. Измельчить остальные ингредиенты: сладкий перец, лук, чеснок.

Лепешки с соусом Гуакамоле - шаг 2
2

2. Засыпать все в блендер, выдавить сок с половинки лимона или лайма. Добавить соль и перец по вкусу и пюрировать массу. Гуакамоле готов.

Лепешки с соусом Гуакамоле - шаг 3
3

3. Займемся лепешками. Размягченное сливочное масло, муку, воду и соль.
Рукой размять масло, смешивая его с остальными ингредиентами. Если тесто крошиться, то добавьте еще одну чайную ложку воды, мало – еще одну (понемногу, чтобы не переборщить). Весь процесс займет минут 5-10.


Лепешки с соусом Гуакамоле - шаг 4
4

4. Тесто скатать в шар, разделить его на 2 части.

Лепешки с соусом Гуакамоле - шаг 5
5

5. Раскатать две тонких лепешки.

Лепешки с соусом Гуакамоле - шаг 6
6

6. На разогретую сухую!!! сковороду, выложить лепешку. Выпекать примерно по 30 секунд – с каждой стороны.
Выложить начинку на одну из лепешек, накрыть второй или начинку выложить на одну половину лепешки и сложить пополам. Разрезать.

Лепешки с соусом Гуакамоле - шаг 7
7

7. Лепешки с соусом Гуакамоле готовы. Можно подавать на стол.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх