Кашотто по-мексикански

Кашотто по-мексикански
45 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 200 г ячневой крупы
  • 30 г сливочного масла
  • 300 г куриного филе
  • 50 г копченого бекона
  • 1 сладкий зеленый перец
  • 200 г помидоров в собственном соку
  • 100 г красной консервированной фасоли
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/3 острого перца
  • 1/2 ч. л. тмина
  • 1 ч. л. кориандра
  • 30 г твердого сыра
  • пара веточек свежего кориандра

У оригинального итальянского ризотто появился необычный кузен - кашотто. Как вы, наверно, догадались, название произошло от микса слов "каша" и "ризотто". Кашотто - это настоящее открытие для всех почитателей каш. И все благодаря простоте исполнения. Конечно же, легче купить крупу в порционных пакетиках, вкинуть ее в воду и через 20 минут получить вареную кашу, но поверьте, каша-ризотто вас обязательно удивит! Итак, приготовим кастрюльку каши в итальянском стиле с мексиканской ноткой?

Пошаговое описание рецепта

Кашотто по-мексикански - шаг 1
1

1. Для начала подготовим ингредиенты. Куриное филе нарезать кубиками 1х1 см, измельчить чеснок, нарезать кубиками бекон, лук и сладкий перец. Острый перец нарезать кружочками, слить жидкость с фасоли и натереть сыр на мелкой терке.

Кашотто по-мексикански - шаг 2
2

2. Бекон обжарить в кастрюле с толстым дном на сливочном масле, добавить курицу и поджарить со всех сторон до румяности, периодически переворачивая.

Кашотто по-мексикански - шаг 3
3

3. Добавить чеснок, лук, сладкий и острый перцы и специи, перемешать. Затем добавить промытую ячневую крупу и обжарить вместе в течение 3-5 минут. Добавить 300 мл воды и закипятить. Уменьшить огонь и варить 10 минут.

Кашотто по-мексикански - шаг 4
4

4. Затем добавить помидоры (можно также использовать пассату) и фасоль и тушить еще 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу. По истечении этого времени снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой - оставить на несколько минут, чтобы жидкость полностью впиталась.

Кашотто по-мексикански - шаг 5
5

5. Затем добавить измельченный свежий кориандр по вкусу. Наконец, добавить тертый сыр, перемешать и подавать!

Кашотто по-мексикански - шаг 6
6

6. Кашотто по-мексикански готово! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Каши, крупы, бобовые
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Комментарии к записи 3
  • Alex
    Alex 667

    Делали без фасоли, так как не оказалось в наличии.
    Все равно очень понравилось, вкусно и необычно!
    С фасолью, думаю, было бы еще интереснее, обязательно повторим!

    commentOwnEdit
    commentOwnEdit
    • Марципан
      Марципан
      Автор

      Супер! Спасибо за фотоотчет!

    • Виктория
      Виктория 44751

      Выглядит аппетитно🙂


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх