![Кашотто по-мексикански Кашотто по-мексикански](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7024/image_large_53335a0442c5ebe7d_10228698.jpg)
![Кашотто по-мексикански](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7024/image_middle_53335a0442c5ebe7d_10228698.jpg)
- Нам понадобится:
- 200 г ячневой крупы
- 30 г сливочного масла
- 300 г куриного филе
- 50 г копченого бекона
- 1 сладкий зеленый перец
- 200 г помидоров в собственном соку
- 100 г красной консервированной фасоли
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/3 острого перца
- 1/2 ч. л. тмина
- 1 ч. л. кориандра
- 30 г твердого сыра
- пара веточек свежего кориандра
У оригинального итальянского ризотто появился необычный кузен - кашотто. Как вы, наверно, догадались, название произошло от микса слов "каша" и "ризотто". Кашотто - это настоящее открытие для всех почитателей каш. И все благодаря простоте исполнения. Конечно же, легче купить крупу в порционных пакетиках, вкинуть ее в воду и через 20 минут получить вареную кашу, но поверьте, каша-ризотто вас обязательно удивит! Итак, приготовим кастрюльку каши в итальянском стиле с мексиканской ноткой?
Пошаговое описание рецепта
![Кашотто по-мексикански - шаг 1 Кашотто по-мексикански - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7024/image_large_60905a0442e80e40610228724_10228725.jpg)
1. Для начала подготовим ингредиенты. Куриное филе нарезать кубиками 1х1 см, измельчить чеснок, нарезать кубиками бекон, лук и сладкий перец. Острый перец нарезать кружочками, слить жидкость с фасоли и натереть сыр на мелкой терке.
![Кашотто по-мексикански - шаг 2 Кашотто по-мексикански - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7024/image_large_59945a0442eaf146910228725_10228725.jpg)
2. Бекон обжарить в кастрюле с толстым дном на сливочном масле, добавить курицу и поджарить со всех сторон до румяности, периодически переворачивая.
![Кашотто по-мексикански - шаг 3 Кашотто по-мексикански - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7024/image_large_66715a0442ec741ea10228726_10228726.jpg)
3. Добавить чеснок, лук, сладкий и острый перцы и специи, перемешать. Затем добавить промытую ячневую крупу и обжарить вместе в течение 3-5 минут. Добавить 300 мл воды и закипятить. Уменьшить огонь и варить 10 минут.
![Кашотто по-мексикански - шаг 4 Кашотто по-мексикански - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7024/image_large_44635a0442ee645a410228726_10228727.jpg)
4. Затем добавить помидоры (можно также использовать пассату) и фасоль и тушить еще 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу. По истечении этого времени снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой - оставить на несколько минут, чтобы жидкость полностью впиталась.
Делали без фасоли, так как не оказалось в наличии.
Все равно очень понравилось, вкусно и необычно!
С фасолью, думаю, было бы еще интереснее, обязательно повторим!
Супер! Спасибо за фотоотчет!
Выглядит аппетитно![:slight_smile: 🙂](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f642.png?v=2.2.7)