- Нам понадобится:
- 200 г ячневой крупы
- 30 г сливочного масла
- 300 г куриного филе
- 50 г копченого бекона
- 1 сладкий зеленый перец
- 200 г помидоров в собственном соку
- 100 г красной консервированной фасоли
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/3 острого перца
- 1/2 ч. л. тмина
- 1 ч. л. кориандра
- 30 г твердого сыра
- пара веточек свежего кориандра
У оригинального итальянского ризотто появился необычный кузен - кашотто. Как вы, наверно, догадались, название произошло от микса слов "каша" и "ризотто". Кашотто - это настоящее открытие для всех почитателей каш. И все благодаря простоте исполнения. Конечно же, легче купить крупу в порционных пакетиках, вкинуть ее в воду и через 20 минут получить вареную кашу, но поверьте, каша-ризотто вас обязательно удивит! Итак, приготовим кастрюльку каши в итальянском стиле с мексиканской ноткой?
Пошаговое описание рецепта
1. Для начала подготовим ингредиенты. Куриное филе нарезать кубиками 1х1 см, измельчить чеснок, нарезать кубиками бекон, лук и сладкий перец. Острый перец нарезать кружочками, слить жидкость с фасоли и натереть сыр на мелкой терке.
2. Бекон обжарить в кастрюле с толстым дном на сливочном масле, добавить курицу и поджарить со всех сторон до румяности, периодически переворачивая.
3. Добавить чеснок, лук, сладкий и острый перцы и специи, перемешать. Затем добавить промытую ячневую крупу и обжарить вместе в течение 3-5 минут. Добавить 300 мл воды и закипятить. Уменьшить огонь и варить 10 минут.
4. Затем добавить помидоры (можно также использовать пассату) и фасоль и тушить еще 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу. По истечении этого времени снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой - оставить на несколько минут, чтобы жидкость полностью впиталась.
Делали без фасоли, так как не оказалось в наличии.
Все равно очень понравилось, вкусно и необычно!
С фасолью, думаю, было бы еще интереснее, обязательно повторим!
Супер! Спасибо за фотоотчет!
Выглядит аппетитно