- Нам понадобится:
- зеленая гречневая крупа
- вода
Гречневая крупа - очень полезный продукт, который используется во многих лечебных диетах. Завезена к нам гречка была из Греции и сейчас многие не представляют своё меню без этой крупы. Вы удивитесь, но во многих странах о гречке и не слышали, например в Бразилии:).
В магазинах продаётся гречневая крупа коричневого цвета - это обжаренная гречка. Она уже не живая и проростить ее не удастся. Но бывает еще и зелёная гречка, не жаренная. Вот такую зелёную гречку можно проращивать и употреблять в пищу вместе с маленькими ростками. Пророщенная гречка очень полезна: регулирует уровень холестерина в организме, богата витаминами и аминокислотами.
Она полезна при атеросклерозе, заболеваниях сердца, диабете, гипертонии, лишнем весе. Пророщенную гречку можно добавлять к салатам, супам, кашам, йогурту и кефиру.
Проращивайте гречку, ешьте и будьте здоровы!
Пошаговое описание рецепта
1. В глубокую посуду засыпать зелёную гречневую крупу, тщательно промыть, залить водой и поставить в тёмное место на всю ночь.
2. Утром слить воду, тщательно промыть и опять слить всю воду. Поставить посуду с гречкой в тёмное место (в шкафчик), но уже без воды. Оставить до вечера.
3. Вечером еще раз промыть, воду слить и поставить в шкафчик до утра. Чтобы крупа не высохла, можно накрыть её влажной марлей. Я не накрывала, у меня она не пересыхала. Может в летнее время и надо будет накрывать.
4. Утром пророщенная гречка уже готова и её можно есть. Если на ваш взгляд проростки еще маловаты, можно еще раз промыть и оставить до следующего утра, не забывая промыть вечером.
Хранить пророщенную гречку можно в холодильнике в пищевом контейнере с закрытой крышкой не более 2-3 дней.
