Постные фасолевые котлеты

5 и более порций
Постные фасолевые котлеты Постные фасолевые котлеты
  • Нам понадобится:
  • 400 г фасоли
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 картофелины
  • соль, перец по вкусу
  • панировочные сухари
  • растительное масло
В пост хочется как-то разнообразить своё меню и фасолевые котлеты замечательная альтернатива привычным мясным котлетам. По содержанию белка фасоль уступает только мясу, а витамина С в ней больше, чем в абрикосах, сливах или персиках.
Также это блюдо подойдёт вегетарианцам.
Шаг 1
Постные фасолевые котлеты - шаг 1
1

1. Фасоль залить водой и оставить на несколько часов, можно на ночь. Затем отварить до готовности, отцедить от жидкости и остудить.

Шаг 2
Постные фасолевые котлеты - шаг 2
2

2. Морковь и картофель отварить.

Шаг 3
Постные фасолевые котлеты - шаг 3
3

3. Лук нарезать и обжарить на растительном масле.

Шаг 4
Постные фасолевые котлеты - шаг 4
4

4. Фасоль, картофель и морковь пюрировать блендером или перемолоть мясорубкой.

Шаг 5
Постные фасолевые котлеты - шаг 5
5

5. Добавить жаренный лук, соль, перец.

Шаг 6
Постные фасолевые котлеты - шаг 6
6

6. Перемешать до однородности.

Шаг 7
Постные фасолевые котлеты - шаг 7
7

7. Из фасолевой массы сформировать котлетки и обвалять в панировочных сухарях.

Шаг 8
Постные фасолевые котлеты - шаг 8
8

8. Обжаривать на растительном масле

Шаг 9
Постные фасолевые котлеты - шаг 9
9

9. с двух сторон до золотистого цвета. Готовые котлеты можно подавать в таком виде, а можно протушить 5 минут в томатном соусе.

Шаг 10
Постные фасолевые котлеты - шаг 10
10

10. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Каши, крупы, бобовые
Лента комментариев 29
Показать более старые комментарии
  • Dmitry-61022
    Dmitry-61022

    Сформировать котлеты получилось легко, но при жарке они стали очень мягкими и переложить из тарелки их можно только лопаткой - разваливаются.

    Зато не в обжаренном виде получился неплохой аналог хумуса.

  • Алина Ф23
    Алина Ф23 1

    А если добавить яичко в "фарш"? Может лучше склеится?

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      435584 ответила на комментарий Алина Ф23

      Алина, попробуйте, но тогда это будут уже не постные котлеты☺

    • Кулинар-78995
      Кулинар-78995 1 ответил(a) на комментарий Виктория

      Виктория, тогда можно добавить ложку псиллиума или льняной муки вместо яйца. Точно котлетки будут держать форму.

  • elka_2780
    elka_2780 1

    без разницы красная или белая фасоль?

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      435584 ответила на комментарий elka_2780

      Думаю, что без разницы, просто цвет котлет может быть другой🙂. Правда с красной фасолью я не пробовала, но на вкус фасоль все равно фасоль, не зависимо от цвета🙃

  • ИринаБ.
    ИринаБ. 9

    как Вы считаете,а можно приготовить из консервированной фасоли?

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      435584 ответила на комментарий ИринаБ.

      Ирина, никогда не пробовала готовить из консервированной фасоли, но попробовать, думаю, можно.

  • Лана24
    Лана24 2

    Спасибо за рецепт, сегодня пожарила, очень при очень вкусно получилось 👍👍👍

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      435584 ответила на комментарий Лана24

      Рада,что вам понравилось. спасибо за отзыв🙂


Вверх