Ризотто с шафраном

Ризотто с шафраном
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 400 г риса Арборио
  • 1 луковица
  • 2 куриных филе
  • 1 сладкий перец
  • 5 г шафрана
  • половина банки кукурузы
  • 1 литр бульона
  • 100 мл белого сухого вина
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое масло
  • пармезан для подачи
Алеся
18960

Пошаговое описание рецепта

Ризотто с шафраном - шаг 1
1

1. Приготовить куриный бульон, можно использовать разведенный бульонный кубик.

Ризотто с шафраном - шаг 2
2

2. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.

Ризотто с шафраном - шаг 3
3

3. Нарезать сладкий перец.

Ризотто с шафраном - шаг 4
4

4. Измельчить лук, обжарить на оливковом масле до прозрачности.

Ризотто с шафраном - шаг 5
5

5. Добавить куриное филе и обжаривать, пока мясо не перестанет быть розовым.

Ризотто с шафраном - шаг 6
6

6. Добавить кукурузку и сладкий перец, перемешать.

Ризотто с шафраном - шаг 7
7

7. Когда выпарится вся жидкость, добавить рис и обжарить 2-4 минуты. Затем в два захода влить вино, выпаривая жидкость полностью каждый раз.

Ризотто с шафраном - шаг 8
8

8. Добавить шафран, перемешать. Когда вино выпарится - начать по чуть-чуть подливать и выпаривать бульон, периодически помешивая ризотто, пока не закончится весь бульон.

Ризотто с шафраном - шаг 9
9

9. Посолить и поперчить по вкусу.

Ризотто с шафраном - шаг 10
10

10. При подаче посыпать тертым Пармезаном. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 2
  • Anuk
    Anuk 116

    Здравствуйте! благодарю за рецепт! очень вкусно получилось 😋 только рис я использовала Басмати, из наличия 🙂 спонтанно решила приготовить 🙂 пришлось поварить дольше 🙂

    commentOwnEdit
    • Алеся
      Алеся
      Автор
      18960

      Ну ничего, для эксперимента и Басмати хорош :) Очень рада, что понравился! Спасибо, что поделились отзывом и фото!


  • Ингредиенты
  • 400 г риса Арборио
  • 1 луковица
  • 2 куриных филе
  • 1 сладкий перец
  • 5 г шафрана
  • половина банки кукурузы
  • 1 литр бульона
  • 100 мл белого сухого вина
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое масло
  • пармезан для подачи
Рекомендуем!
Вверх