- Нам понадобится:
- 1 баклажан среднего размера
- 1 луковица
- 2-3 помидора среднего размера
- 4 зубочка чеснока
- 0,5 ч.л. молотого кориандра
- 0,5 ч.л. молотой зиры
- 0,25 ч.л. молотого острого красного перца
- 1 ст. овощного бульона (можно воды)
- 1 ст. кускуса
- пучок петрушки
- соль, перец
- растительное масло
Кускус - рассыпчатая, нежная крупа. Производят кускус, традиционное блюдо для стран Магриба, из манной крупы.
Благодарю за рецепт!
Первый раз готовила кускус, мне понравилось.
Кускус очень нежное блюдо
. А ещё я люблю кускус брать с собой в путешествия, его очень легко готовит. Залил кипятком и каша готова.
Отличный рецепт, готовила несколько раз! Сочетание просто изумительное, и все специи на месте! Сейчас живу в Турции, здесь не продают кускус, жаль, что нет возможности повторить блюдо, попробовала с булгуром - совсем не та консистенция
Катерина, вы меня удивили, что кускус не продаётся в Турции
. Я почему-то считала, что кускус и булгур очень популярны в Турции.
Я также думала) С булгуром тут проблем нет, есть и крупный, и очень мелкий, который просто заливается кипятком и пропаривается. Иногда в магазинах можно найти под названием "kuskus" птитим, это макаронные изделия в виде мелких шариков около 2 мм в диаметре, они его как аналог кускуса позиционируют) Но я не пробовала)