- Нам понадобится:
- 1 стакан киноа
- 1 морковь
- 250 г шампиньонов
- 250 г брокколи
- 80 г шпината
Киноа имеет высокое содержание белка, по аминокислотному составу может заменить мясо. В вареном виде семена киноа обладают нежным привкусом орехов и приятной зернистой структурой, а сочетание с овощами делает ее более вкусной и полезной.
Как приготовить киноа с овощами быстро и просто
Пошаговое описание рецепта
1. Подготовить ингредиенты: овощи помыть, морковь нарезать полукольцами, брокколи разобрать на маленькие соцветия, грибы измельчить.
Можно использовать как замороженные грибы и брокколи, так и свежие.
2. В нагретую сковороду выложить грибы, брокколи и морковь, обжарить 7-10 минут. Добавить немного воды, посолить по вкусу и тушить под крышкой до готовности. Когда овощи будут готовы, добавить шпинат, перемешать в течение 1-2 минут и снять с огня.
3. Пока готовятся овощи, киноа промыть и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета на среднем огне.
4. Уменьшить огонь. Залить киноа водой, чтобы уровень воды превышал крупу на 0,5-1 см, посолить, закрыть крышкой. Готовить 15-20 минут на слабом огне, пока вода полностью не впитается. Киноа станет мягкой и увеличится в размерах.
Интересный рецепт. Покупала киноа один раз, но она пахла прелостью очень подозрительно, поэтому есть её не стала)
Меня тоже смутил запах сырого киноа. Попробовала приготовить по рецепту, получилось очень вкусно!