- Нам понадобится:
- Куриное филе (4 кусочка, общий вес примерно 800-850 гр)
- Лук (3 средних)
- Чеснок (1 небольшая головка)
- Морковь (5 небольших морковок)
- Болгарский перец (3 крупных штуки)
- Стручковая фасоль (примерно 450-500 гр)
- Кукуруза консервированная (1 банка весом 340 гр)
- Оливковое масло (примерно 3-5 ст. л.)
- Соевый соус (примерно 30 мл.)
- Соль (по вкусу)
- Чёрный молотый перец (по вкусу)
- Специи для куриного филе:
- Соль (по вкусу)
- Сушёный чеснок (1/2 ч. л.)
- Карри (1-1,5 ч. л.)
- Паприка (2 ч. л.)
Очень простой и незатейливый рецепт: режешь ингредиенты, добавляешь их в определённом порядке, всё готово! Куриное филе с разноцветными овощами прекрасно подойдёт для лёгкого обеда или лёгкого ужина.
Как приготовить куриное филе с разноцветными овощами
Пошаговое описание рецепта
1. Подготовим все ингредиенты. Куриное филе полностью разморозим, хорошенько промоем и обсушим. Лук, морковь и чеснок почистим. Болгарские перцы помоем. С консервированной кукурузы сольём жидкость.
2. Лук нарежем на тонкие полукольца, чеснок - на тонкие кольца, морковь - на длинные тонкие брусочки, болгарский перец и куриное филе - на длинные тонкие полоски.
3. Сковороду с небольшим количеством оливкового масла (примерно 1-1,5 ст. л.) разогреваем, выкладываем в неё куриное филе, солим по вкусу, добавляем паприку, сушёный чеснок и карри. Тушим под крышкой на небольшом огне, периодически помешивая, до готовности (примерно 10-15 минут): куриное филе должно остаться сочным и мягким, но полностью готовым.
4. В то же время разогреваем в удобной для Вас глубокой посуде (в моём случае - пятилитровой кастрюле) 1-2 ст. л. оливкового масла, добавляем в неё лук и начинаем его тушить-обжаривать на среднем огне под крышкой, периодически помешивая, до размягчения и лёгкой прозрачности.
5. Когда лук приобретёт нужный цвет и фактуру, добавляем к нему чеснок и тушим всё вместе минут 5.
6. Далее добавляем морковь, перемешиваем и снова продолжаем тушить до полуготовности моркови: морковь должна приобрести слегка золотистый цвет и стать слегка-слегка мягкой. Это необходимо, чтобы она в конце приготовления блюда не превратилась в "кашу" и сохраняла свою форму.
7. Когда морковь станет слегка мягкой, добавляем болгарский перец, перемешиваем и продолжаем тушить в течение 5-6 минут.
8. Добавляем размороженную стручковую фасоль, перемешиваем и продолжаем тушить ещё минут 5-6.
9. Добавляем готовое куриное филе вместе с тем соком, что выделился в процессе тушения, перемешиваем и тушим всё вместе ещё минут 5.
10. Добавляем кукурузу, соевый соус, соль по вкусу и чёрный молотый перец. Тщательно перемешиваем и оставляем прогреться всё вместе ещё минут 5.
11. По истечению времени снимаем кастрюлю с огня и оставляем настояться минут на 10. Куриное филе с разноцветными овощами готово.
