- Нам понадобится:
- 700 г куриного фарша
- 1 ст.л. порошка горчицы
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. паприки
- соль, смесь перцев по вкусу
- 200 мл молока
- 5 ст.л. сухого молока
- 100-150 г твёрдого сыра
- 2 зубика чеснока
Всё чаще хозяйки готовят разные колбасные изделия дома. И это правильно, ведь тогда мы хотя бы знаем из чего сделаны наши колбасы и что мы едим. Домашние колбаски однозначно полезнее магазинных.
Домашние куриные колбаски с сыром это не только вкусно, но и удобно. Их можно брать с собой в дорогу, на пикник, на работу. Можно заморозить их впрок и размораживать по мере надобности.
Как приготовить куриные колбаски с сырок в домашних условиях
Пошаговое описание рецепта
1. Для приготовления колбасок можно купить готовый куриный фарш, но лучше приготовить самим.
Для фарша измельчить куриное мясо в блендере или перекрутить через мясорубку.
Колбаски будут вкуснее, если использовать не только филе, но и мясо бедрышек.
2. К фаршу добавить порошок горчицы, паприку, чеснок, соль, смесь перцев, сухое молоко, сахар и перемешать.
Соль добавлять по вкусу, я добавила 1,5 ч.л. соли и мне показалось, что это многовато.
4. Оставить фарш на 30 минут настояться.
Сразу фарш будет жидким, но постояв, сухое молоко впитает в себя лишнюю влагу и фарш станет гуще.
7. Сформировать из фарша колбаски. Для этого на пищевую плёнку столовой ложкой выложить фарш и завернуть в плёнку в несколько слоёв. Края получившейся "конфеты" закрутить и связать ниткой.
На каждую колбаску я выкладывала фарша одну столовую ложку с горкой.
8. Опустить колбаски в кипящую воду и варить 1 час. Я перестраховалась и все колбаски сложила в рукав для запекания и уже в нём опустила в воду.
Спасибо! Всё получилось ! Порошка горчицы не было, я добавила зерна, вышло очень пикантно
. На вид бледно, но зато вкусно))
Ира, спасибо за отзыв и фото! А зернышки горчицы на зубах не хрустели?
А домашняя колбаска, тем более куриная, всегда имеет "бледный вид"
, не знаю, что в нее на фабриках добавляют, да и не нужны нам эти их добавки.
Для придания розового цвета можно добавить сок из свеклы!!!
Спасибо за идею!!!
я взбила блендером для однородности - получились слишком воздушные, как мусс)), плотности нет. куркума для цвета. но идея очень даже!
Колбаски получились абалденные несмотря на то что готовила только из грудки. В пакете для запекания собралась очень вкусная юшечка в которую можно было их мокать, получалось еще более сочно.
Пока с большей колбаской не "покончила" - оторваться не смогла ))
В следующий раз добавлю еще быдрышки - будет вообще бомба ! :)
Спасибо за рецепт !
Пошла в магазин за бедрышками :)))