В наше время вряд ли найдется человек не пробовавший сосисок и без сомнения они полюбились многим, а на прилавках магазинов представлено великое множество их видов на любой вкус и цвет! Но все мы знаем, что в данный продукт очень часто входят не самые полезные ингредиенты. Так почему бы не побаловать себя и своих близких, полюбившимся блюдом, из полезных продуктов?
1. Для начала подготавливаем все необходимые продукты и оборудование (мясорубка, пищевая пленка итд)
Шаг 2
2
2. Куриную грудку моем, очищаем от кожи убираем кости. Из очищенного филе готовим фарш, в него добавляем яйцо.
Шаг 3
3
3. К фаршу добавляем протертую через мелкую терку морковь, мелко порубленый лук и чеснок
Шаг 4
4
4. Затем солим добавляем перец и специи на свой вкус. У меня это смесь приправ для курицы
Шаг 5
5
5. Полученную смесь разбавляем молоком (или водой) и хорошенько перемешиваем.
Шаг 6
6
6. Следующий этап это приготовление сосисок, для этого необходимо расстелить пищевую пленку и аккуратно выкладывать на нее фарш. Чем больше фарша вы положите тем толще получится сосиска, я обычно выкладываю пару ложек
Шаг 7
7
7. Сворачиваем пленку с фаршем в трубочку в несколько раз
Шаг 8
8
8. Обрезаем пленку и сворачиваем краешки как конфетный фантик, можно связать в узелок или перевязать ниткой
Шаг 9
9
9. Вот такие сосиски должны получиться, у меня из данного количества ингредиентов вышло 12 маленьких сосисок
Шаг 10
10
10. Следующим шагом опускаем готовые сосиски в кипящую воду и варим 20 минут
Шаг 11
11
11. Готовые сосиски остужаем, снимаем пленку. Готово! Так же по желанию можно обжарить сосиски до золотистой корочки или очень удобно взять их с собой на пикник, а можно заморозить для дальнейшего хранения. Вкусно и полезно. Приятного аппетита!
довольно вкусно, и самое главное тебе известно какие ингредиенты идут в сосиску, это может быть и сыр,и грибы, и рубленная зелень, можно добавить к фаршу всё что угодно, получается оригинально и вкусно! не то, что в магазине не знаешь из чего или из кого сделаны колбаса и сосиски!
Я не автор, но тоже заинтересовалась этим вопросом и пошла искать ответ в интернете (ну а где ж еще?). Так вот мнения разделились. Одни варят и уверяют, что все нормально, другие более осторожно подходят к этому делу. Пишут, что плёнка бывает разного качества и назначения, но даже шеф-повара (Гордон Рамзи) в своих книгах описывают варку в пищевой пленке. Если сомневаетесть, то можно в пакете для запекания, разрезав его. Он рассчитан на 220 градусов. Варить или не варить в пищевой пленке, наверное, должен решать каждый для себя сам.
Нельзя варить в "пищевой" пленке (стрейч пленка),она не предусмотрена для нагревания, у нее низкая температура плавления, темболее, что в ее состав входит клей. Лучше заменить на что нибудь безопасное, фольгу например и сделать в духовке.
довольно вкусно, и самое главное тебе известно какие ингредиенты идут в сосиску, это может быть и сыр,и грибы, и рубленная зелень, можно добавить к фаршу всё что угодно, получается оригинально и вкусно! не то, что в магазине не знаешь из чего или из кого сделаны колбаса и сосиски!
У меня вот практический вопрос: пищевая пленка при термической обработке не плавится? не отдает всякие вредные составляющие мясу?
Я не автор, но тоже заинтересовалась этим вопросом и пошла искать ответ в интернете (ну а где ж еще?)
. Так вот мнения разделились. Одни варят и уверяют, что все нормально, другие более осторожно подходят к этому делу. Пишут, что плёнка бывает разного качества и назначения, но даже шеф-повара (Гордон Рамзи) в своих книгах описывают варку в пищевой пленке. Если сомневаетесть, то можно в пакете для запекания, разрезав его. Он рассчитан на 220 градусов. Варить или не варить в пищевой пленке, наверное, должен решать каждый для себя сам.
Нельзя варить в "пищевой" пленке (стрейч пленка),она не предусмотрена для нагревания, у нее низкая температура плавления, темболее, что в ее состав входит клей. Лучше заменить на что нибудь безопасное, фольгу например и сделать в духовке.