Домашние куриные сосиски

1 час 10 минут
5 и более порций
Домашние куриные сосиски Домашние куриные сосиски
  • Нам понадобится:
  • Куриная грудка - 1 шт
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Морковь (средняя) - 1шт
  • Лук - 1 шт
  • Чеснок - 1 головка
  • Специи
  • Соль
  • Перец
В наше время вряд ли найдется человек не пробовавший сосисок и без сомнения они полюбились многим, а на прилавках магазинов представлено великое множество их видов на любой вкус и цвет! Но все мы знаем, что в данный продукт очень часто входят не самые полезные ингредиенты. Так почему бы не побаловать себя и своих близких, полюбившимся блюдом, из полезных продуктов?
Шаг 1
Домашние куриные сосиски - шаг 1
1

1. Для начала подготавливаем все необходимые продукты и оборудование (мясорубка, пищевая пленка итд)

Шаг 2
Домашние куриные сосиски - шаг 2
2

2. Куриную грудку моем, очищаем от кожи убираем кости. Из очищенного филе готовим фарш, в него добавляем яйцо.

Шаг 3
Домашние куриные сосиски - шаг 3
3

3. К фаршу добавляем протертую через мелкую терку морковь, мелко порубленый лук и чеснок

Шаг 4
Домашние куриные сосиски - шаг 4
4

4. Затем солим добавляем перец и специи на свой вкус. У меня это смесь приправ для курицы

Шаг 5
Домашние куриные сосиски - шаг 5
5

5. Полученную смесь разбавляем молоком (или водой) и хорошенько перемешиваем.

Шаг 6
Домашние куриные сосиски - шаг 6
6

6. Следующий этап это приготовление сосисок, для этого необходимо расстелить пищевую пленку и аккуратно выкладывать на нее фарш. Чем больше фарша вы положите тем толще получится сосиска, я обычно выкладываю пару ложек

Шаг 7
Домашние куриные сосиски - шаг 7
7

7. Сворачиваем пленку с фаршем в трубочку в несколько раз

Шаг 8
Домашние куриные сосиски - шаг 8
8

8. Обрезаем пленку и сворачиваем краешки как конфетный фантик, можно связать в узелок или перевязать ниткой

Шаг 9
Домашние куриные сосиски - шаг 9
9

9. Вот такие сосиски должны получиться, у меня из данного количества ингредиентов вышло 12 маленьких сосисок

Шаг 10
Домашние куриные сосиски - шаг 10
10

10. Следующим шагом опускаем готовые сосиски в кипящую воду и варим 20 минут

Шаг 11
Домашние куриные сосиски - шаг 11
11

11. Готовые сосиски остужаем, снимаем пленку. Готово! Так же по желанию можно обжарить сосиски до золотистой корочки или очень удобно взять их с собой на пикник, а можно заморозить для дальнейшего хранения. Вкусно и полезно. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из птицы
Лента комментариев 4
  • леший
    леший 7

    довольно вкусно, и самое главное тебе известно какие ингредиенты идут в сосиску, это может быть и сыр,и грибы, и рубленная зелень, можно добавить к фаршу всё что угодно, получается оригинально и вкусно! не то, что в магазине не знаешь из чего или из кого сделаны колбаса и сосиски!

  • Светлана-40025
    Светлана-40025 2

    У меня вот практический вопрос: пищевая пленка при термической обработке не плавится? не отдает всякие вредные составляющие мясу?

    • Виктория
      Виктория 412527

      Я не автор, но тоже заинтересовалась этим вопросом и пошла искать ответ в интернете (ну а где ж еще?)☺. Так вот мнения разделились. Одни варят и уверяют, что все нормально, другие более осторожно подходят к этому делу. Пишут, что плёнка бывает разного качества и назначения, но даже шеф-повара (Гордон Рамзи) в своих книгах описывают варку в пищевой пленке. Если сомневаетесть, то можно в пакете для запекания, разрезав его. Он рассчитан на 220 градусов. Варить или не варить в пищевой пленке, наверное, должен решать каждый для себя сам.

  • Елена-45779
    Елена-45779 1

    Нельзя варить в "пищевой" пленке (стрейч пленка),она не предусмотрена для нагревания, у нее низкая температура плавления, темболее, что в ее состав входит клей. Лучше заменить на что нибудь безопасное, фольгу например и сделать в духовке.


Вверх