Котлеты "Куриные ножки"

1. Для теста, в теплый кефир добавить соду, соль и перемешать.

2. Постепенно добавить просеянную муку (не спешите добавлять всю, муки может понадобиться чуть меньше или больше). Замесить эластичное мягкое тесто и отставить на 30 минут.

3. В куриный фарш добавить измельченный лук, соль, перец, горчицу перемешать, а затем хорошо отбить - бросая фарш на рабочую поверхность или в миску, чтобы фарш стал пластичным и вязким.

4. Из фарша сформировать продолговатые котлетки и одеть на соломку

5. Тесто раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см и нарезать на полосы шириной примерно 3 см.

6. Полосками теста обернуть котлеты, начиная от соломки. Верхний край теста хорошо залепить. Котлеты за соломку не поднимайте, от фарша соломка раскисает и может сломаться.

7. Жарить котлеты на растительном масле на маленьком огне, чтобы фарш хорошо прожарился. Масла налить так, чтобы оно покрывало почти половину котлеты.

8. Жарить со всех сторон до золотистого цвета.

9. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

10. Подавать котлеты "Куриные ножки" с овощами и зеленью.
Приятного аппетита!