1. Для теста, в теплый кефир добавить соду, соль и перемешать.
Шаг 2
2
2. Постепенно добавить просеянную муку (не спешите добавлять всю, муки может понадобиться чуть меньше или больше). Замесить эластичное мягкое тесто и отставить на 30 минут.
Шаг 3
3
3. В куриный фарш добавить измельченный лук, соль, перец, горчицу перемешать, а затем хорошо отбить - бросая фарш на рабочую поверхность или в миску, чтобы фарш стал пластичным и вязким.
Шаг 4
4
4. Из фарша сформировать продолговатые котлетки и одеть на соломку
Шаг 5
5
5. Тесто раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см и нарезать на полосы шириной примерно 3 см.
Шаг 6
6
6. Полосками теста обернуть котлеты, начиная от соломки. Верхний край теста хорошо залепить. Котлеты за соломку не поднимайте, от фарша соломка раскисает и может сломаться.
Шаг 7
7
7. Жарить котлеты на растительном масле на маленьком огне, чтобы фарш хорошо прожарился. Масла налить так, чтобы оно покрывало почти половину котлеты.
Шаг 8
8
8. Жарить со всех сторон до золотистого цвета.
Шаг 9
9
9. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Шаг 10
10
10. Подавать котлеты "Куриные ножки" с овощами и зеленью.
Приятного аппетита!