Куриные бёдра, запечённые с овощами в фольге

1 час 40 минут
4 порции
Куриные бёдра, запечённые с овощами в фольге
  • Нам понадобится:
  • Куриные бёдра - 4 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Кабачок - 2 шт.
  • Картофель - 5 шт.
  • Стебли сельдерея - 2-3 шт.
  • Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
  • Укроп - 2-3 ветки
  • Соль по вкусу

Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!

Оставаясь на хозяйстве в отсутствие жены, набил руку на приготовлении различных блюд не только из рыбы и хочу поделиться рецептом одного из них. В основном я его готовлю когда ожидаю приезда дочери с внуками. Бёдра в фольге получаются нежными, овощи хорошо пропекаются и выделяют сок, а всё блюдо своим видом повышает аппетит. При этом, часть ингредиентов являются постоянными, а часть из них может быть заменено. Собственно, и куриные бёдра можно заменить индюшиными, и мариновать их можно по разному при желании. Тут уже результат зависит от фантазии каждого.

Как приготовить куриные бёдра, запечённые с овощами в фольге

Куриные бёдра, запечённые с овощами в фольге - шаг 1
1

1. Взятые бёдра достаём из пакета, освобождаем их от кожицы посыпаем солью с обеих сторон

Куриные бёдра, запечённые с овощами в фольге - шаг 2
2

2. Готовим простейший маринад - режем репчатый лук полукольцами, посыпаем его солью и складываем в пакет из-под бёдер, разминая до выделения сока.

Куриные бёдра, запечённые с овощами в фольге - шаг 3
3

3. Туда же кладём подготовленные бёдра и аналогично, пересыпая их давленным луком, продолжаем мять. Пакет закручиваем, чтобы мясо пропиталось луковым ароматом, и оставляем в таком виде как минимум на 40-50 минут.

Куриные бёдра, запечённые с овощами в фольге - шаг 4
4

4. Готовим овощи для запекания

Куриные бёдра, запечённые с овощами в фольге - шаг 5
5

5. Кабачки отчищаем от кожи и режем кружочками

Куриные бёдра, запечённые с овощами в фольге - шаг 6
6

6. Морковь тоже отчищаем от кожи и нарезаем на куски вдоль, чтобы они могли пропечься

Куриные бёдра, запечённые с овощами в фольге - шаг 7
7

7. Стебли и листья сельдерея режем на куски, удобные для запекания и последующего поедания.

Куриные бёдра, запечённые с овощами в фольге - шаг 8
8

8. На лист фольги, лежащей в противне, плеснуть ложку подсолнечного масла. Достать из пакета 2 замаринованных бедра, и положить на фольгу мясным боком книзу. Помытый картофель, не отчищая кожуру, разрезать на половинки и разложить по углам - они создают опору для всей конструкции, возводимой сверху. Границей служат кусочки моркови.

Куриные бёдра, запечённые с овощами в фольге - шаг 9
9

9. Следом кладём маринованный лук из пакета, а уже на него куски стеблей сельдерея.

Совет

Не забыть, что активной поверхностью фольги является её более блестящая сторона!

Куриные бёдра, запечённые с овощами в фольге - шаг 10
10

10. Сверху кладём кружки кабачков, а которые не помещаются, можно положить по бокам конструкции. В конце не помешает ещё раз посыпать солью и после этого положить веточки укропа.

Куриные бёдра, запечённые с овощами в фольге - шаг 11
11

11. Аналогично комплектуем второй набор бёдер и овощей.

Куриные бёдра, запечённые с овощами в фольге - шаг 12
12

12. Ставим противень в духовку, задав температуру в 200 градусов и выставив время на 50-55 минут. Время я беру из практики запекания овощей в электрической духовке. В духовке газовой плиты они запекаются минут за 40-45.

Куриные бёдра, запечённые с овощами в фольге - шаг 13
13

13. Вот такой вариант готового блюда от 1 октября 2018 года, он без сельдерея. А последний приготовлен мною 6 января 2019 года. Внуки всегда с удовольствием кушают это блюдо, а когда я уезжаю в Беларусь, то практикую его приготовление в качестве лёгкого ужина, разделив содержимое готового пакета на два приёма.

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из птицы
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх