- Нам понадобится:
- Куриные бёдра - 4 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Кабачок - 2 шт.
- Картофель - 5 шт.
- Стебли сельдерея - 2-3 шт.
- Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
- Укроп - 2-3 ветки
- Соль по вкусу
Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
Оставаясь на хозяйстве в отсутствие жены, набил руку на приготовлении различных блюд не только из рыбы и хочу поделиться рецептом одного из них. В основном я его готовлю когда ожидаю приезда дочери с внуками. Бёдра в фольге получаются нежными, овощи хорошо пропекаются и выделяют сок, а всё блюдо своим видом повышает аппетит. При этом, часть ингредиентов являются постоянными, а часть из них может быть заменено. Собственно, и куриные бёдра можно заменить индюшиными, и мариновать их можно по разному при желании. Тут уже результат зависит от фантазии каждого.
Как приготовить куриные бёдра, запечённые с овощами в фольге
Пошаговое описание рецепта
2. Готовим простейший маринад - режем репчатый лук полукольцами, посыпаем его солью и складываем в пакет из-под бёдер, разминая до выделения сока.
3. Туда же кладём подготовленные бёдра и аналогично, пересыпая их давленным луком, продолжаем мять. Пакет закручиваем, чтобы мясо пропиталось луковым ароматом, и оставляем в таком виде как минимум на 40-50 минут.
8. На лист фольги, лежащей в противне, плеснуть ложку подсолнечного масла. Достать из пакета 2 замаринованных бедра, и положить на фольгу мясным боком книзу. Помытый картофель, не отчищая кожуру, разрезать на половинки и разложить по углам - они создают опору для всей конструкции, возводимой сверху. Границей служат кусочки моркови.
9. Следом кладём маринованный лук из пакета, а уже на него куски стеблей сельдерея.
Не забыть, что активной поверхностью фольги является её более блестящая сторона!
10. Сверху кладём кружки кабачков, а которые не помещаются, можно положить по бокам конструкции. В конце не помешает ещё раз посыпать солью и после этого положить веточки укропа.
12. Ставим противень в духовку, задав температуру в 200 градусов и выставив время на 50-55 минут. Время я беру из практики запекания овощей в электрической духовке. В духовке газовой плиты они запекаются минут за 40-45.
13. Вот такой вариант готового блюда от 1 октября 2018 года, он без сельдерея. А последний приготовлен мною 6 января 2019 года. Внуки всегда с удовольствием кушают это блюдо, а когда я уезжаю в Беларусь, то практикую его приготовление в качестве лёгкого ужина, разделив содержимое готового пакета на два приёма.
14. Месяц назад испробовал вариант использования рукава.
Всё же фольга вещь довольно нежная, и при перекладывании как правило рвётся. С рукавом хоть что делай - всё держится прекрасно. А чтобы не разорвало пакет при нагревании под давлением, достаточно проколоть рука иглой в нескольких местах.
