Сочная утка, запеченная с апельсинами

6 часов 30 минут
5 и более порций
Сочная утка, запеченная с апельсинами Сочная утка, запеченная с апельсинами
  • Нам понадобится:
  • Утка – 1 шт. (2 кг)
  • Апельсины – 4-5 шт.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Черный перец молотый – 1 ст. л.
  • Корица – 1 палочка
  • Чеснок – 4-5 зуб.
  • Зелень петрушки – 1 пуч.
  • Гранат – 1 шт.

Приближается Новый год, наверное, уже многие задумывались о праздничном меню. Хочу порекомендовать вам рецепт сочной утки, запеченной с апельсинами. Утка по этому рецепту станет королевой праздничного стола.

В моей семье этот рецепт приготовления утки проверен уже ни одним десятилетием! Из праздника в праздник утка, приготовленная по этому рецепту, покоряет сердца моих гостей. Она получается очень сочной, ароматной, с золотистой корочкой снаружи и привлекает внимание, вызывая аппетит своим внешним видом.

Как приготовить сочную утку, запеченную с апельсинами

Шаг 1
Сочная утка, запеченная с апельсинами - шаг 1
1

1. Готовим специи для утки. В емкость всыпаем соль, перец, выдавливаем чеснок через чеснокодавилку и снимаем цедру с одного апельсина с помощью мелкой терки. Перемешиваем.

Шаг 2
Сочная утка, запеченная с апельсинами - шаг 2
2

2. Выдавливаем сок из одного апельсина.

Шаг 3
Сочная утка, запеченная с апельсинами - шаг 3
3

3. Утку промываем и обсушиваем снаружи и внутри.
Натираем утку приготовленными специями снаружи и внутри, предварительно сделав небольшие проколы в коже птицы.
Плотно заворачиваем утку в пакет и оставляем мариноваться на 4 часа.

Шаг 4
Сочная утка, запеченная с апельсинами - шаг 4
4

4. Фаршируем утку двумя очищенными и нарезанными апельсинами и палочкой корицы. Скрепляем зубочистками.

Шаг 5
Сочная утка, запеченная с апельсинами - шаг 5
5

5. В форму укладываем утку, добавляем сок апельсина и воду, исходя из пропорции 1:1. Плотно закрываем утку в форме фольгой и отправляем в духовку.
Сперва запекаем утку с апельсинами при температуре 180 градусов 40 минут.
Затем извлекаем утку из духовки, снимаем фольгу, смазываем утку выделившимся соком, на ножки одеваем фольгу и отправляем назад в духовку. Запекаем утку с апельсинами еще 1,5 часа при температуре 200-220 градусов. Периодически поливаем утку выделившимся соком.

Шаг 6
Сочная утка, запеченная с апельсинами - шаг 6
6

6. Готовую запеченную утку украшаем нарезанным апельсином, свежей зеленью и зернами граната.

Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!

Видеорецепт «Сочная утка, запеченная с апельсинами»

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из птицы
Лента комментариев 2
  • ТипаПовар
    ТипаПовар 15

    Светлана, уже третий год готовлю утку по вашему рецепту. Заходит всем - семье, друзьям (уже скидывал им ссылку). В этот Новый Год снова жена просит утку с апельсинами. Утка маринуется, через несколько часов буду готовить. Спасибо Вам! С Новым Годом!!!

  • Светлана Аниканова
    Светлана Аниканова
    Автор
    10154

    Большое спасибо, что нашли время оставить отзыв о моем рецепте! Рада, что уточка Вам понравилась. Я тоже всегда готовлю ее к новогоднему столу. С Новым годом, желаю радости, счастья, здоровья, всего самого доброго в новом году Вам и Вашим близким!


Вверх