Запечённые куриные котлетки под шубкой

Запечённые куриные котлетки под шубкой
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе (4 кусочка)
  • Лук (7 маленьких луковиц)
  • Помидор (2 небольших)
  • Сыр твёрдый (примерно 150 гр.)
  • Сметана (примерно 50 гр.)
  • Яйцо куриное (2 шт.)
  • Оливковое масло (для смазывания противня)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Базилик сушёный
  • Чёрный молотый перец
  • Для маринования лука (пропорции для двух небольших луковиц):
  • Уксус (9-ти процентный, 3 ст. л.)
  • Вода (100 мл.)
  • Сахар (ч. л.)
  • Соль (1 ч. л.)
N. May
6990
Запечённые куриные котлетки - полезное, лёгкое и вкусное блюдо. Изначальный рецепт данных котлеток принадлежит автору Svetttttt с сайта Поварёнок (спасибо ей за это большое!), с некоторыми изменениями и дополнениями от меня. Время приготовления указано без учёта маринования лука. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта

Запечённые куриные котлетки под шубкой - шаг 1
1

1. Подготовим все ингредиенты. На фото уже готовый фарш: 4 кусочка куриного филе + 5 маленьких луковиц, перемолотых в блендере.

Запечённые куриные котлетки под шубкой - шаг 2
2

2. Две оставшиеся луковицы режем на тонкие полукольца, складываем в миску и добавляем все ингредиенты для маринада. Ставим в холодильник и оставляем мариноваться. Минут через 30 лук будет готов. Лучше всего мариновать лук в самом начале рецепта или заранее, чтобы не терять время (он прекрасно хранится в герметичном контейнере в холодильнике как минимум три дня, дольше не пробовали - весь съедали :) ). Ещё вкуснее будет, если мелко порубить свежий укроп в лук при мариновании.

Запечённые куриные котлетки под шубкой - шаг 3
3

3. В фарш добавляем соль, специи, яйца. Хорошенько перемешиваем. Котлетки выйдут сочнее и ароматнее, если в фарш добавить мелко порезанные зелёный лук, петрушку или укроп.

Запечённые куриные котлетки под шубкой - шаг 4
4

4. Помидоры режем на кольца, сыр трём на крупной тёрке.

Запечённые куриные котлетки под шубкой - шаг 5
5

5. Противень для запекания выстилаем фольгой или пергаментом. Смазываем оливковым маслом. Формируем из фарша котлетки. Из данного количества фарша получается 9 крупных котлет.

Запечённые куриные котлетки под шубкой - шаг 6
6

6. Слегка посыпаем котлетки паприкой и слегка смазываем сметаной.

Запечённые куриные котлетки под шубкой - шаг 7
7

7. Выкладываем поверх котлеток замаринованный лук.

Запечённые куриные котлетки под шубкой - шаг 8
8

8. Затем кольца помидор.

Запечённые куриные котлетки под шубкой - шаг 9
9

9. Тёртый сыр.

Запечённые куриные котлетки под шубкой - шаг 10
10

10. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 190-та градусов в течение 25-30 минут.

Запечённые куриные котлетки под шубкой - шаг 11
11

11. Когда готовили по этому же рецепту второй раз, внесли коррективы, с которыми котлетки вышли ароматнее, нежнее и сочнее. В фарш добавили зелень, лук мариновали с укропом, внутрь котлетки положили кубик сыра и формировали шапочку в другом порядке: котлетка - сметана - кружок помидора - маринованный лук - тёртый сыр.

Запечённые куриные котлетки под шубкой - шаг 12
12

12. И, к слову, котлетки не только вкуснее оказались, но и симпатичнее.

Запечённые куриные котлетки под шубкой - шаг 13
13

13. Куриные котлетки под шубкой готовы!

Запечённые куриные котлетки под шубкой - шаг 14
14

14. Подаём с любимым гарниром, украсив блюдо свежей зеленью. В качестве гарнира прекрасно подходит овощной салат, нут, картофельное пюре. Котлетки получаются очень нежными, мягкими и сочными.

Запечённые куриные котлетки под шубкой - шаг 15
15

15. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх