Тыквенная запеканка "Оранжевая радость"

1 час 30 минут
5 и более порций
Тыквенная запеканка "Оранжевая радость"
  • Нам понадобится:
  • Тыква (мякоть, 500-600 гр.)
  • Куриное филе (2 крупных куриных филе)
  • Морковь (2 средних)
  • Сыр твёрдый (примерно 120-150 гр.)
  • Яйцо куриное (5 шт.)
  • Сливки (10-ти процентные, 350 мл.)
  • Оливковое масло (2-3 ст. л.)
  • Соль
  • Специи:
  • Паприка
  • Карри
  • Мускатный орех
  • Базилик
Я не устаю воспевать дифирамбы такому замечательному овощу как тыква. С ней можно приготовить практически всё: супы или второе, салаты или выпечку, десерты или напитки. Сегодня предлагаю Вам приготовить нежнейшую тыквенную запеканку под румяной сырной корочкой. Рецепт очень простой, запеканка получается очень нежной и сочной, сырная корочка слегка плотноватой. Надеюсь, Вам понравится!
Тыквенная запеканка "Оранжевая радость" - шаг 1
1

1. Подготовим все ингредиенты (яблоко на фото не нужно, а яиц будет больше, а именно 5).

Тыквенная запеканка "Оранжевая радость" - шаг 2
2

2. Очищенную мякоть тыквы режем на тонкие ломтики.

Тыквенная запеканка "Оранжевая радость" - шаг 3
3

3. Морковь потрём на крупной тёрке, куриное филе порежем на небольшие брусочки.

Тыквенная запеканка "Оранжевая радость" - шаг 4
4

4. Морковь тушим-обжариваем на небольшом огне (на нашей электрической плите 4 из 9) под крышкой, добавив 1-2 ст. л. оливкового масла, до лёгкого золотистого цвета.

Тыквенная запеканка "Оранжевая радость" - шаг 5
5

5. Когда морковь будет готова, добавляем к ней куриное филе, солим и продолжаем тушить под крышкой минут 7. Помешиваем время от времени. Куриное мясо должно стать белым.

Тыквенная запеканка "Оранжевая радость" - шаг 6
6

6. Добавляем к курице и моркови все специи кроме базилика, перемешиваем и тушим ещё минут 5.

Тыквенная запеканка "Оранжевая радость" - шаг 7
7

7. Сыр натираем на крупной тёрке.

Тыквенная запеканка "Оранжевая радость" - шаг 8
8

8. Куриное филе готово. Кстати, такое куриное филе вполне себе будет полноценным блюдом, особенно к картофельному пюре или рису.

Тыквенная запеканка "Оранжевая радость" - шаг 9
9

9. Форму для запекания слегка смазываем оливковым маслом. Выкладываем половину ломтиков тыквы. Слегка солим.

Тыквенная запеканка "Оранжевая радость" - шаг 10
10

10. Поверх тыквы выкладываем половину готового куриного филе.

Тыквенная запеканка "Оранжевая радость" - шаг 11
11

11. Посыпаем 1/3 натёртого сыра.

Тыквенная запеканка "Оранжевая радость" - шаг 12
12

12. Повторяем процедуру ещё один раз: тыква (слегка её солим), куриное филе и сыр (оставшиеся 2 части).

Тыквенная запеканка "Оранжевая радость" - шаг 13
13

13. Сливки смешиваем с яйцами.

Тыквенная запеканка "Оранжевая радость" - шаг 14
14

14. Заливаем сливочно-яичной смесью запеканку, слегка посыпаем сушёным базиликом.

Тыквенная запеканка "Оранжевая радость" - шаг 15
15

15. И ставим выпекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 60-80 минут. Сливки должны схватиться. Готовность проверяем деревянной шпажкой: протыкаем запеканку, если шпажка сухая - запеканка готова, если сырая - ещё держим в духовке.

Тыквенная запеканка "Оранжевая радость" - шаг 16
16

16. Тыквенная запеканка готова!

Тыквенная запеканка "Оранжевая радость" - шаг 17
17

17. Даём немного остыть и аккуратно раскладываем на порции, стараясь сохранить форму - запеканка получается очень нежная.

Тыквенная запеканка "Оранжевая радость" - шаг 18
18

18. По желанию украшаем зеленью и свежими овощами. Очень вкусно с помидорками черри.

Тыквенная запеканка "Оранжевая радость" - шаг 19
19

19. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Запеканки, жюльены
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 2
  • ТатьянаЧ
    ТатьянаЧ 28

    Какая красивая! Буду ждать тыкву!!! Хороший рецепт, беру в книгу.

    • N. May
      N. May
      Автор
      7413

      Спасибо! 😊 Пользуйтесь на здоровье!


Только проверенные рецепты!
Вверх