Блюда из фарша на второе

Блюда из фарша на второе

Мясной фарш – замечательное изобретение человека. Готовить его можно из любого вида мяса: из птицы, говядины, баранины, свинины. Сделать фарш совсем нетрудно, главное, была бы мясорубка. Блюда из фарша просты в приготовлении. Поэтому рецепты блюд из фарша встречаются практически во всех кухнях мира. В Мексике с мясным фаршем готовят вкусную похлебку (чили кон карне), в Скандинавии – тефтели, фрикадельки и «ежики», в Италии – лазанью,  в России – котлеты,  пельмени. Из мясного фарша хорошо получается и легкая закуска, и праздничное блюдо. Большое преимущество мясного фарша в его сочетании с овощами и другими продуктами.

Что приготовить из фарша? Более 200 проверенных рецептов!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 279 рецептов
Беляши с мясом на кефире
МариМар
МариМар
60 минут
5 и более порций
  • Для начинки:
  • 300 г мясного фарша (у меня говядина + свинина)
  • 1 луковица
  • Соль, перец по вкусу
  • Для теста:
  • 250 г кефира (у меня 3.2 % жирности)
  • 220- 240 г пшеничной муки (сколько возьмет тесто)
  • 2–3 ст. л. растительного масла
  • 1/3 ч. л. негашеной соды
  • Растительное масло для жарки
Куриные котлеты с секретом
FooDee
FooDee
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриный фарш (филе) - 600 гр
  • Батон - 2 кусочка (без корки, только мякиш)
  • Молоко - 100 мл
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу
  • Сливочное масло - 60 гр
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Укроп - 10 гр
  • Панировочные сухари - 70 гр
Ежики из фарша с рисом в духовке
PoDomashnemy
PoDomashnemy
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 гр фарша
  • 1 ст. риса
  • 2 ст. воды для риса
  • 0,5 ст. воды для ежиков
  • 1 репчатый лук
  • 1 яйцо
  • 2 ч.л. соли (без горки)
  • перец по вкусу
  • 1 ст.л. растительного масла
Сочный террин из куриного фарша
FooDee
FooDee
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Куриный фарш (50% куриное филе, 50% - бедра) – 1 кг
  • Лук – 1 шт. (150 гр)
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Манная крупа – 4 ст.л.
  • Молоко – 150 мл
  • Кетчуп – 4 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Базилик – ¼ ч.л.
  • Вустерский соус – 2 ст.л. (если есть)
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу
Макароны с фаршем в духовке
PoDomashnemy
PoDomashnemy
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 250 гр макарон
  • 300 гр фарша
  • 300 мл молока
  • 300 мл воды
  • 2 куриных яйца
  • 150 гр сыра
  • 1 ч.л. соли в заправку
  • соль и перец в фарш по вкусу
  • 1 ст.л. растительного масла
  • Паста:
  • 400 г фарша (любой)
  • 250 г пасты (долгого приготовления)
  • 100 г сыра (желательно Моцарелла)
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/2 ч. л. перца молотого
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. прованских трав
  • Соус:
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1/2 ч. л. соли
  • 650 мл. воды
Гнезда с фаршем на сковородке
МариМар
МариМар
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Гнезда -1 упаковка
  • Фарш говяжий - 400 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Лук -2 шт.
  • Помидоры -2-3 шт.
  • Томатная паста или кетчуп -1 ст.л.
  • Чеснок-3 зубчика
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Зелень для украшения
Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке
vishenka
vishenka
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • капуста б/к 2,5 кг
  • фарш куриный 1 кг
  • 9% творог зерненый 400 г
  • 20 % сметана 400 г
  • зелень кинзы 1 пучок
  • чеснок 1 головка
  • соль по вкусу
  • черный свежемолотый перец по вкусу
Болгарские перцы, фаршированные начинкой с фетой
N. May
N. May
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Перец болгарский (10 средне-крупных)
  • Куриный фарш (куриное филе + лук, примерно 900-1000 гр.)
  • Рис (примерно 260-300 гр.)
  • Лук (5 средних луковиц)
  • Морковь (2 крупных)
  • Фета (300 гр.)
  • Томатный соус (примерно 6-7 ст. л. с верхом)
  • Оливковое масло (3-4 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Паприка (2-3 ст. л.)
  • Кориандр (1 ст. л.)
  • Чеснок сушёный (1,5 ст. л.)
  • Базилик сушёный (2 ст. л.)
Бризоли с вафлями
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 упаковка вафельных кружочков (диаметром 7-8 см)
  • 500 г фарша
  • 1 луковица
  • соль, перец
  • 2 зубчика чеснока
  • растительное масло
  • зелень петрушки
  • Кляр:
  • 3-4 яйца
  • 3-4 ст.л. муки
  • соль
  • 1 ч.л. готовой горчицы (можно сухой)
  • 100 мл. кефира
  • 1/4 ч.л. разрыхлителя
Мясной рулет с черносливом и орехами
Светлана Аниканова
Светлана Аниканова
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Фарш говяжий – 800 г
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Крахмал – 1 ст.л.
  • Сушеный чеснок – 2 ч. л.
  • Соль – 2 ч. л.
  • Черный молотый перец – 1 ч. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Сливочное масло – 40 г
  • Чернослив – 100 г
  • Орехи грецкие обжаренные – 100 г
  • Вино красное – 100 мл
  • Петрушка – небольшой пучок
Мясной хлеб с грибами
Светлана Аниканова
Светлана Аниканова
1 час 10 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Фарш свино-говяжий (1:1) – 700 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Панировочные сухари – 2 ст. л.
  • Шампиньоны – 250 г
  • Горчица – 1 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Томатная паста – 3 ст. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу
Рулеты из картофеля с мясом и сыром
Инна-46606
Инна-46606
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Картофель 5-6 шт
  • Лук 2 шт
  • Яйца 2 шт
  • Мука 1-2 ст.л
  • Мясной фарш 400 гр
  • Сыр 200 гр
  • Приправы
  • Соль
  • Сметана (по желанию )
Картофельная запеканка с фаршем
FooDee
FooDee
1 час 10 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 600 гр фарша
  • 600 гр картофеля
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. кетчупа
  • 250 гр твердого сыра
  • 3 веточки тимьяна
  • соль по вкусу
  • черный перец
  • 2 ст.л. растительного масла
Сочные котлеты с тыквой
Светлана Аниканова
Светлана Аниканова
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Фарш свиной – 500 г
  • Тыква – 200 г
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Масло растительное – 5-6 ст.л.
  • Желток – 1 шт.
  • Сухой батон – 2 ломт.
  • Молоко – 100 мл
  • Мука – 50 г
  • Приправа хмели-сунели – 1 ч. л.
  • Соль, перец – по вкусу
Картофель с фаршем, грибами и моцареллой
Катерина32
Катерина32
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 700-750 гр. картофеля
  • 500 гр. шампиньонов
  • 600 гр. мясного фарша
  • 80-150 гр. сыра «Моцарелла»
  • 2 яйца
  • 70 мл. молока
  • 2-3 шт. лука
  • 3-4 ст.л. растительного масла
  • 1/3 ч.л. сушеного чеснока
  • Соль по вкусу
  • Черный перец – по вкусу
Картофельные персики
Шелест
Шелест
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Картофель 10 шт
  • Фарш 200 г
  • Лук 1 шт
  • Сыр 100 г
  • Яйца 2 шт
  • Мука 100 г
  • Соль, перец, паприка, куркума
  • Панировочные сухари
Горячее блюдо из картофеля с мясом и сыром
Катерина32
Катерина32
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 700 г картофеля
  • 50-60 г сливочного масла
  • 50-60 мл. молока
  • 200 г сыра
  • Укроп 1 пучок
  • 350 г мясного фарша
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Соль (по вкусу)
  • Черный перец (по вкусу)
Рулет с мясом и капустой
Катерина32
Катерина32
60 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 300 г белокочанной капусты
  • 5 шт. куриных яиц
  • 70 г сыра
  • 600 г куриного фарша
  • 1/2 шт. репчатого лука
  • 1/4 ч.л. черного перца
  • 2/3 ч.л. соли
  • Любимые специи (приправа)
Соте с бараниной
Шелест
Шелест
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Баклажан 1 кг
  • 700 г баранины
  • Слива 5-7 шт
  • Лук 1-2 шт
  • Перец 3-5 шт
  • Морковь 2 шт
  • Помидоры 5 шт
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Масло 1ст л
  • Соль,сахар,кориандр по вкусу
  • Лист лайма
  • Соевый соус по желанию
Котлеты
Шелест
Шелест
55 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • Фарш любой 300 г
  • Кабачок не большой
  • Манка 2-3 ст.л. в фарш
  • Яйцо
  • Лук-1шт.
  • Соль, приправа по вкусу
  • Хлопья кукурузные не сладкие
  • Сметаны 1 ст.л. (можно без неё, но если добавили,то плюс ещё 1 ст.л манки)
  • Сливочное масло для смазки (если жарить, то не надо)
Кабачковые пирожки с мясом
Катерина32
Катерина32
40 минут
5 и более порций
  • Для теста:
  • 500 г кабачков
  • 1 яйцо
  • 180 мл. кефира
  • 10-120 г муки
  • 1/3 ч.л. соды
  • Соль – по вкусу
  • Для начинки:
  • 250 г мясного фарша
  • 2 луковицы
  • 1-2 зубчика чеснока
  • Соль, черный перец – по вкусу
  • Растительное масло (для жарки)
Куриные котлеты с плавленым сыром
Наталья-50864
Наталья-50864
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 куриных филе (400-500 г.)
  • 3 куриных стейка (400 г.)
  • 1 средняя луковица
  • 100 г. плавленого сыра
  • мука или панировочные сухари
  • растительное масло для жарки
Фаршированный перец в мультиварке
На Туся
На Туся
1 час 50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • зелёный болгарский перец 12-15 шт.
  • мясной фарш 500 г.
  • рис 1 ст.
  • томатная паста/кетчуп - 2 ст.л.
  • лук 2-3 шт.
  • 1 большая морковь
  • растительное масло
  • Специи:
  • соль
  • душистый перец
  • чеснок
  • лавровый лист
Вверх