- Нам понадобится:
- 3 кабачка
- 500 г. свино-говяжьего фарша
- 200 г. помидоров в собственном соку
- 1 пучок базилика
- 100 г. моцареллы
- 1 упаковка лепёшек Тортилья
- 200 мл. натурального йогурта
- чеснок по вкусу
- соль по вкусу
- специи, приправы по вкусу
- оливковое масло
Рулетики по этому рецепту не только великолепно выглядят, но и получаются исключительно вкусными благодаря сочетанию нежных кабачков с выразительной мясной начинкой.
Подавать готовые рулеты с соусом из натурального йогурта, смешанного с чесноком и зеленью.
Если вы хотите подать рулетики из кабачков с фаршем и моцареллой в качестве закуски для вечеринки, воткните в каждый из них зубочистку, чтобы гости могли беспрепятственно дотянуться до них.
Как приготовить рулетики из кабачков с фаршем и моцареллой
Пошаговое описание рецепта
1. В кастрюле на раскаленном масле обжарить фарш. Обжаривать, пока все соки не испарится, затем добавить консервированные помидоры и приправы, специи.
Перемешать и варить около 3-4 минут.
2. Нарезать кабачки продольно тонкими ломтиками и посолить. Когда ломтики кабачков станут мягкими, удалить соль, промыв овощ под проточной водой.
Кабачки удобно нарезать ножом для чистки овощей.
3. Тортильи нарезать на полосы по 3 см шириной.
Ломтики кабачков обсушить, выложить на доску, сверху выложить ложкой мясную начинку, посыпать тертым сыром, положить в каждый рулетик по листу базилика и свернуть. Дополнительно завернуть кабачки в полоски лепешки. Готовые рулеты выложить в жаростойкую форму.
