Мясо с баклажанами

1 час 30 минут
5 и более порций
Мясо с баклажанами
  • Нам понадобится:
  • 500 г мяса (любого)
  • 4 баклажана
  • 50 г. сливочного масла
  • 2-3 болгарских перца
  • 1 головка чеснока
  • 3 помидора
  • соль, перец
  • тимьян, паприка

Мясо с баклажанами - это самостоятельное блюдо, но мы едим его как подливу с макаронами, кашами или картофельным пюре. Мясо подойдёт любое: свинина, курица, говядина или баранина, всё равно. Пропитанное соком овощей любое мясо станет невероятно нежным и вкусным.

В этом рецепте приготовления советуют класть много чеснока, зубчики должны быть целыми, не измельченными. Я добавила всего одну головку чеснока, но можно было и больше, в блюде совсем не чувствуется ни запах, ни горечь от него.

Как приготовить мясо с баклажанами быстро и просто

Мясо с баклажанами - шаг 1
1

1. В кастрюле или горшочке растопить сливочное масло.

Мясо с баклажанами - шаг 2
2

2. Мясо (у меня свинина) порезать на куски, выложить в кастрюлю с маслом и слегка обжарить.

Мясо с баклажанами - шаг 3
3

3. Добавить к мясу нарезанные баклажаны и перец, чеснок (не резать).

Совет

Чеснока должно быть много, очень много, но я добавила всего одну головку.

Мясо с баклажанами - шаг 4
4

4. На помидорах сделать крестообразный надрез, поместить в кипяток на пару минут, попереворачивать их в воде "искупав" со всех боков. Затем достать из воды и снять кожуру.

Мясо с баклажанами - шаг 5
5

5. Помидоры порезать и добавить в кастрюлю.

Мясо с баклажанами - шаг 6
6

6. Добавить соль, паприку, тимьян. По желанию можно добавить томатной пасты.
Тушить пока овощи не пустят сок и масса не осядет.
Не перемешивать и не накрывать крышкой!

Мясо с баклажанами - шаг 7
7

7. Когда овощи пропитались соком и опустились - перемешать, накрыть крышкой.

Мясо с баклажанами - шаг 8
8

8. Томить до готовности.

Мясо с баклажанами - шаг 9
9

9. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 4
  • Бульба
    Бульба 3

    Забытый рецепт, когда-то готовила, спасибо;) ввращиваю баклажанчики сама в теплице,на Сахалине;)

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      364352 ответила на комментарий Бульба

      Без теплиц на Сахалине, наверное, овощи вырастить нереально🍆🍅🌶. Труд огородника не лёгкий, но потом так вкуснооо😊

    • Бульба
      Бульба 3 ответила на комментарий Виктория

      И всё своё,мне нравится;(

    • Бульба
      Бульба 3

      ;))


Только проверенные рецепты!
Вверх