- Нам понадобится:
- Куриное филе (2 крупных филе)
- Болгарский перец (7-8 средних перцев)
- Чеснок (4 больших зубка)
- Томатная паста (хорошего качества, 1,5-2 ст. л.)
- Оливковое масло (1-1,5 ст. л.)
- Зелень:
- Зелёный лук (3-4 стрелки)
- Петрушка (1/3 пучка)
- Укроп (1/3 пучка)
- Специи:
- Соль (по вкусу)
- Чёрный молотый перец (по вкусу)
- Кориандр свежемолотый (1/4 ст. л.)
- Паприка (1/2 ст. л.)
- Базилик сушёный (1/2 ст. л.)
Куриное филе с болгарскими перцами - быстрый вариант лёгкого и вкусного блюда, которое прекрасно подойдёт в качестве полезного ужина или обеда. Красивее и аппетитнее получается, если взять перцы разных цветов. Если Вы любите быстрые и незамысловатые рецепты, то куриное филе с болгарскими перцами должно Вам понравиться.
Как приготовить куриное филе с болгарскими перцами
Пошаговое описание рецепта
1. Подготовим все ингредиенты. Куриное филе разморозим и промоем. Если есть необходимость, зачищаем мясо от жира, сухожилий и пр. Болгарские перцы и зелень помоем и просушим. Чеснок очистим.
В этот раз я использовала замороженные ещё с прошлого сезона болгарские перцы. Перед заморозкой я удаляла у них плодоножки и очищала их от семян и перегородок, поэтому для рецепта мне оставалось их просто разморозить.
Зелень для этого рецепта я так же использовала замороженную, поэтому на фото она отсутствует.
2. Если используем свежие болгарские перцы, удалим у них плодоножки, семена и перегородки. Нарежем куриное филе и перцы на небольшие полоски, чеснок - на тонкие кольца. Зелень мелко порубим.
3. В хорошо разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом, добавляем куриное филе и тушим его на среднем огне (на моей электрической плите 5 из 9) под крышкой до тех пор, пока все кусочки мяса не побелеют.
4. Когда филе дойдёт до нужного состояния, добавляем томатную пасту, перемешиваем и продолжаем тушить ещё минут 5.
7. Добавляем болгарские перцы, перемешиваем и продолжаем тушить до следующего состояния перцев: они должны немного размягчиться, но при этом сохранять свою форму, быть упругими и совсем чуточку похрустывать.
Так как в этот раз я использовала замороженные перцы, то "хрусткости" у них, естественно, никакой не сохранилось. Но с слегка-слегка похрустывающими перцами получается вкуснее.
